▲
點擊關注 | 365天，天天吃不重樣！
第一次吃這家的豆腐腦是和哥哥一起
他說有一家可好吃的豆腐腦
用籠蒸了，配雞蛋布袋可好吃
我渴望的眼神出賣了自己
但是哥哥話音剛落
想吃得趁早
去晚可吃不上了！
次日，七扭八拐的來到這個非常老舊的街道，我叫不出名字，但是附近的人都叫這條路是煤場路。
支應這家攤兒的是幾位平均年齡至少60歲的老人，一大早忙的不亦樂乎，負責收錢的，負責打豆腐腦的，負責在裡面炸東西的，食客們絡繹不絕。
地方不大，環境也一般，但是可以看到這兒歷史的厚重感，門口一口湯鍋熬著雞湯，裡屋有一口大大的蒸爐，打開裡面全是蒸好的豆腐腦，鮮嫩無比！~要上一碗豆腐腦配上自己喜歡的油條菜角之類的，樂得自在，自己端自己找地兒。
取出一份慢火煨著的豆腐腦，撒上紫菜、香菜、榨菜、黃豆子，再澆上那一勺雞湯，嘖嘖！
好一道籠蒸雞湯豆腐腦啊！
上面是雞湯配菜，下面是蒸好的腦，打破這分明乾坤的不是別的，正是這把勺子，上下翻攪，天翻地覆，將鮮嫩的豆腐腦和雞湯完美的融合，要的就是這口感，要的就是湯頭，要的就是這感覺！
白嫩的豆腐腦塊兒，透著豆味兒！蒯上一勺，放到口中，口味並不重，很是爽口！相對於黃崗那家的豆腐腦嫩滑，這家的豆腐腦一入嘴就已經化了，隨著雞湯滑落喉頭了，這份豆腐腦準確的說並不是吃進去的，而是喝進去的。
必須要說這個絕妙的搭配---雞蛋布袋，四方的布袋包裹著雞蛋炸好，很大的個頭，金黃酥脆，香嫩無比！
飽滿的雞蛋味道特別香醇，是那種吃一口都讓人忘不掉的感覺！老年間，扛布袋的都是家裡的壯勞力，頂樑柱，這裡面夾個雞蛋，也透著家人對親人的疼愛，更是一種暖心的期盼！
古老的碗沉澱著這家豆腐腦的歷史，每一碗都包含著老手藝人的心血，每天天不亮都上籠蒸好，和朝陽一起迎來一波波食客，收穫著喜悅和滿足！
很多食客都是從小吃到大的，因為豆腐腦老少咸宜，也有食客長大成家再帶著自己的孩子來吃的。
每天營業的時間並不長，早上六點多，到早上9點差不多就沒有豆腐腦了，所以喜歡吃的朋友一定要趕早去吃哦！~
籠蒸雞汁豆腐腦 2元/碗
雞蛋布袋 3元/個
地址：勝利路與宏力大道向北200米路西衚衕
看完覺得不錯記得關注哦！
這裡有資深吃貨為你深扒新鄉美食
如果你也有私藏的好吃的館子
歡迎文末評論給我哦！
閱讀更多 品味新鄉 的文章
