朱姐福記全日茶餐廳
茶餐廳也講究食材為先
茶餐廳給人印象總是要走平靚正路線，選擇多、價格平、食物接地氣是賣點，這兩年不少茶餐廳另闢蹊徑大打懷舊牌，也算是意料之中。不過像朱姐福記這樣強調“食材為先”的茶餐廳，確實少見，且多年如一，倒叫人佩服。“堅持原產地食材採購、堅持使用天然香料、堅持傳統手工製作方式、堅持自制調味品與醬料”，這店家的宣傳語背後透露著老闆朱姐的倔強，倒是頗有香港早先一代茶餐廳的風骨。
豉油雞
在梅龍鎮廣場裡開出的新店，空間闊落很多。午市常大排長龍，下午茶和晚市生意漸淡，可以輕鬆來吃。菜單跟齊老店，像招牌炸豬排、菠蘿油、豉油雞、咖喱海鮮、生炒臘味糯米飯等招牌菜無一缺席。豉油雞和沙姜雞堅持用半散養雞，海鮮粉中的墨魚丸和蝦餅都是自家廚房鮮打而得，彈性和鮮味俱佳。咖喱走的是港式路線，不加水，用進口牛奶和椰漿煮制，弱化辛香和辣味。靈魂飲品也在，奶茶用進口的斯里蘭卡紅茶，冰塊則用同款奶茶製作，貼心又專業，鹹檸七堅持用自家醃製多年的鹹檸檬……單是這些已見滿滿的誠意。
（黑卡專員：鹹肉君）
朱姐福記全日茶餐廳(梅龍鎮廣場店)
✨福記招牌炸豬排（¥38）、招牌福記豬仔包（¥35元）、招牌福記菠蘿油（¥12元）、玫瑰豉油雞（ ¥48元/例、¥88/半隻）、泰式雞湯海鮮粉（¥58）、生炒臘味糯米飯（¥52）、福記港式奶茶（¥18）、鹹檸檬七喜（¥22）
上海市靜安區南京西路1038號梅龍鎮廣場3樓
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