關於責任
早在明末清初，著名思想家顧炎武曾言：“國家興亡、匹夫有責”，此言提出了最為廣泛的“責任”。針對企業責任，某位陳姓企業家說過這樣一句話：“做企業的最高法則是利潤，但是有良知的企業家應該明白，比利潤更重要的是責任!”而對於食品企業責任，我大新津企業家底氣十足地說：“做食品，就是做良心”。
在當今
企業承擔責任
是新時代對企業提出的必然要求
於是，今天，在這裡
新津縣市場和質量監管局
就為全縣食品生產經營企業
上了這樣一堂“課”
主體責任
現在就請跟著小編一起走進“課堂”吧！
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為進一步強化食品從業人員主體責任意識，切實履行監管職責，督促企業嚴格落實主體責任，築牢食品安全底線，10月16日,新津縣召開全面自查督促食品生產經營企業嚴格落實主體責任工作會。全縣84家食品生產企業、大型商超、農貿市場法人及市場和質量監管局相關工作人員參加會議。
1
第一環節
現場“以案說法”
綜合執法大隊負責人結合具體食品處罰案例，針對食品生產經營單位表現較為集中的違法行為對應承擔的法律責任進行了詳細講解。
2
第二環節
食品監管情況通報
食品科負責人針對全面開展自查進一步督促食品生產經營企業嚴格落實主體責任專項行動進行了安排部署，以圖片和具體案例的形式通報了食品生產和流通環節監管過程中發現的共性問題，並培訓了《成都市食品是企業生產管理通用規範》和《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》等法律法規和標準。
3
第三環節
食品抽檢情況通報
風險科負責人通報了2018年以來全縣食品抽檢工作開展情況，並針對抽檢發現的主要抽檢不合格項目及原因進行了講解，同時針對抽檢覆議相關流程進行了詳細說明。
4
第四環節
企業交流發言
四川白象食品有限公司著力築牢食品安全和質量體系建設、食品安全管理體系架構、食品安全和品質保證四大模塊管理，確保食品安全及品質處於受控狀態，並表示將持續把食品安全放在首位，為消費者提供自然美味的食品。
永輝超市對超市進行分責管理，重點抓好食品安全管理責任、過程控制責任、進貨查驗責任、出廠檢驗責任、食品安全管理責任、過程控制責任、自查報告責任、社會公開責任，保證所有食品安全有關事宜皆落於實處。
農產品中心市場根據相關要求，建立市場管理機構，配備人員，完善制度，建立經營戶檔案，嚴格落實進場快檢制度，大力實施二維碼溯源，全力落實主體責任。
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第五環節
落實主體責任要求
1
認清形勢，切實增強維護食品安全工作的責任感
要以長春長生等全國範圍內重大食品藥品安全事件為戒，高度重視食品安全主體責任落實。
2
堅守底線，切實落實食品安全主體責任
明確主體責任具體要求和主體責任落實不到位對應的法律後果。
3
站位高遠，共同促進食品產業健康發展
食品生產經營企業要緊跟縣委、縣政府提出的“著力做強綠色食品產業，大力發展功能食品、方便食品、休閒食品，積極引導支持企業開發新產品、佔領新興市場，推動傳統食品產業轉型升級”新要求，以質量為根本、強化品牌培育、執行標準化管理，提升我縣食品產業發展水平，為高質量建設“成南副中心 濱江公園城”貢獻力量。
知識延伸
❶ 我國《食品安全法》第四條規定：“食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。”
❷ 省、市食品藥品監督管理局《關於全面開展自查進一步督促食品生產經營企業嚴格落實主體責任的通知》中要求：食品企業要對以下責任開展自查：
（一）主體資質責任。（二）進貨查驗責任。（三）過程控制責任。（四）食品安全管理責任。（五）出廠檢驗責任。（六）標籤標識責任。（七）產品追溯責任。（八）事故處置、報告、召回責任。（九）自查報告責任。（十）特殊食品和特殊業態責任。
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