這菜含蛋白質是菜花的3倍、番茄的4倍，比牛奶有營養，常吃提高記憶力更聰明。這道快手菜我家常吃，尤其是我家小妮最愛吃，每次做一大盤都不夠吃。西蘭花是餐桌上常吃的一種蔬菜，富含維生素和抗癌活性酶，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。孩子多吃些可保護視力，提高記憶力，維持骨骼正常生長，還可增強抵抗力。
西蘭花和蝦搭配最好吃，西蘭花脆嫩，蝦鮮美，相得益彰，及補充了維生素又補充了蛋白質和鈣，對於孩子的成長很有益處，我家每次周都做幾次，家人都喜歡怎麼也吃不夠。
材料：西蘭花，海蝦，蔥，蒜，鹽，花生油。
做法：
1，西蘭花洗淨，用鹽水浸泡一會，以去掉在菜花中的小蟲子，然後切掰成小朵。
2，鍋里加入花生油。
3，加入蔥炒香，倒入大蝦猛火炒酥。
4，倒入西蘭花煸炒。
5，炒到西蘭花斷生，加鹽調味。
6，快捷簡單的小菜完成，大蝦外酥裡嫩，西蘭花脆嫩可口，大人孩子都愛吃。
峰兒話語：
1，西蘭花也可以提前焯水，可以更快的做好。
2，鮮蝦大火先炒，是為了外皮酥脆，蝦仁鮮嫩，更好吃。
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