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由重慶市酒類流通商會召開的專題研究如何藉助重慶市民營經濟發展的東風，振興渝酒發展的大討論被微信公眾號《重慶食尚發佈》和今日頭條號《重慶食尚匯》報道後，一個圍繞“拿什麼方式來振興渝酒”的聲音刷爆朋友圈，引起了業內人士廣泛關注。
先後服務過江津酒廠集團、八佰樽暢銷酒直供、天路酒類直供等多家重慶知名酒企的品牌定位設計大師劉興澤接受採訪時站在品牌戰略定位的角度對此也發表了獨特的見解。
◢渝酒代表什麼？
茅臺鎮代表著醬香型白酒、四川代表著濃香型白酒、桂林代表著米香型白酒。劉興澤老師稱，這時，從戰略方向是要形成一個渝酒的戰略產業化聚焦。從產品競爭方面來說的話，這種產業化的聚焦就非常清楚了，重慶的酒類絕大多數都是以小曲清香白酒為釀酒工藝。我們需要集中去打小曲清香白酒，以重慶酒企龍頭企業-江津酒廠集團是中國小曲清香型白酒標準的起草單位作為信任基礎來推動整個產業發展。借勢力江小白（江記酒莊）在全國的影響力，整個渝酒合力打造小曲清香品類。
重慶市酒類管理協會高懷昌秘書長提供了重慶酒類生產領域的一個行業數據，截至目前，全市拿到酒類生產經營許可證的一共有260多家，另外有近5000家是在食品藥品監督管理部門獲得了白酒小作坊備案登記的。
這麼多的重慶“酒廠”，除了詩仙太白、渝北老窖、南川古佛酒、潼南的涪江大麴、永川的露華濃、合川的釣魚城、大足的笛女等少數酒廠外，其餘的都是生產小曲清香型白酒企業。
◢誰來“領舞”小曲清香白酒？
接下來的問題就是在這種兼香、濃香、醬香等香型裡面，劉興澤稱必須要找到小曲清香型跟其他產品之間口感的優勢。這個口感的區別及優勢的點我們必須要去找到。否則在用戶的消費空間來說喝醬香、濃香、兼香型和大麴等香型都可以喝，為何一定要喝小曲清香？
那麼我們就是要找到我們小曲清香型產品口感與眾不同的地方。如果只是我們的小曲清香的理念和釀酒的工藝，那其實和其他產品差別是不大的，所以就需要把這個點來找到。這個就是我們振興渝酒和酒企的第二個策略。
小曲清香白酒到底一種什麼樣的白酒？江津酒廠集團作為該品類的行業鼻祖，他們找到了：清爽、柔雅。江小白找到了80後、90後這個藍海市場。龍洞香想到了藏酒方式來打開市場------你的酒呢？
編後：振興渝酒究竟路在何方？有業內人士說這是一個偽命題，從目前重慶所有的酒企中，能發現多少酒企業有一股自信心？比如詩仙太白被“賣”給瀘州老窖後多少年後能否回到王者地位都還充滿未知數。也有人說重慶酒類企業最近幾年名聲大振，比如江小白，短短几年都實現了好幾十個億元的產值。還有人直接預言振興重慶酒類生產企業真沒有希望，還不如振興重慶酒商，比如八佰樽這樣的零售連鎖酒商，在1919的擴張和電商衝擊下，八佰樽的擴張和效果都是月月紅------
不管你持什麼觀點，有何建議，重慶市酒類流通商會徵集“良方”振興渝酒都需要你的積極參與，期待你的建議在文末留言。
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