今天這款餅是我鼓搗這麼多紫薯食譜裡面，口感和味道數一數二的了！
一點糖不用加，吃起來香軟可口，而且越嚼越香甜，來一打都不夠吃。
紫薯可以說自帶主角光環的食材了，不管用它做成什麼輔食，天然的紫色總能讓人眼前一亮，打動那些外貌學會的寶寶們非常容易。
它本身甜甜的味道，就是寶寶們喜歡的。加上醇香又健腦益智的堅果粉，既可以當主食也可以做甜品哦~會非常受歡迎的。
紫薯中豐富的花青素，可以增強寶寶免疫力、促進身體發育、抗氧化、還能增強寶寶的抗病能力。可別在誤會它是轉基因，不敢給寶寶吃了！
寶寶可以一手一個，握著吃還能鍛鍊下寶寶的手部精細動作呢。大寶寶還可以用來卷一些蔬菜或者肉類，一舉多得不要太優秀了~
- 紫薯堅果薄餅 -
參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：紫薯160克、普通麵粉60克、堅果粉15g
操作時間：40分鐘
難度分析：初級
1. 紫薯切塊。
如果沒有紫薯，用普通紅薯也能製作，只是賣相沒有這麼好。
2. 將紫薯上鍋大火蒸15分鐘，把紫薯蒸熟。
一定要將紫薯蒸熟才可以出鍋哦，如果不確定的話，可以在出鍋前用筷子輕輕地戳一下，可以輕易戳透的話，說明可以出鍋了。
3. 趁熱加入麵粉、堅果粉。
這裡我用的就是普通的中筋麵粉，吃著軟嫩，好消化。高筋麵粉一般用來做麵包、披薩。低筋麵粉一般用來做蛋糕、餅乾。
因為紫薯的含水量會略有不同，所以麵粉可以自行調整用量，直到最後能揉成光滑麵糰就可以了。
4. 然後用勺子或者碾壓工具將紫薯碾壓成泥，儘量壓得細膩一些。
5. 用手揉成光滑麵糰。
6. 揉好的紫薯麵糰，醒30分鐘。醒面是為了讓麵糰更容易操作，擀餅的時候會省下好多力氣。
7. 麵糰醒好後，在面板上灑一些乾麵粉，然後將麵糰揉成長條，再分成大小均勻的小劑子。
8. 按扁，擀成薄餅。擀的時候慢一點，然後灑一點乾麵粉防止紫薯餅被粘破。
9. 不粘鍋開中小火，不用刷油，直接放入紫薯餅。
最好用平底鍋或者不粘鍋，這樣能讓小餅受熱均勻，效果更好哦。
10. 煎約2分鐘翻面，繼續煎2分鐘。
11. 出鍋！香軟，滿口留香，寶寶用手抓著吃，保準兒津津有味！
吃的時候要注意幫助小寶寶分成一小塊兒一小塊兒的，防止寶寶噎到哈。
這個小餅可以作為餐間零食給寶寶添加，但是一次給寶寶吃的量一定不能多，也不要離下頓飯的時間太短，不然會影響寶寶下頓飯的胃口哦。
閱讀更多 寶寶輔食君君 的文章
