崔永元前段时间因为举报范冰冰等人偷税漏税站在了舆论的风口浪尖，近日又因为开了一家名叫“崔永元真面”的餐饮档口再次引发全民讨论。
据悉，“崔永元真面”是崔永元在中国传媒大学北苑餐厅内开办的一家面馆，才营业短短两天变成为了校园里的网红餐馆。面馆名中的“真面”二字表达了面馆的核心理念，即用好东西（好油、好卤、好面粉）做出好面条，自然就是“真面”。
“崔永元真面”以面条为主要卖点，档口上方悬挂着崔永元亲笔题写的“崔永元真面”牌匾，牌匾两侧的液晶显示屏则会播放崔永元的经典纪录片作品。这配置，简直网红得不能再网红了。此面馆虽然是新晋网红，但却没有一般网红店售价高昂的坏毛病。“崔永元真面”共推出了13种面食，最贵的不过18元，最便宜的才10元，就北京的物价来说，可以说是十分良心了。
话说，崔永元原先是央视著名主持人，后也跨界做过纪录片的导演，是怎么想起来要开面馆的呢？事实上，崔永元在2003年拍摄《电影传奇》和《重走长征路》时，就已经组建了这个餐饮团队，现今便干脆利用这块资源开了这家面馆。据了解，“崔永元真面”档口还在试营业阶段，除了正常经营之外，还把资助在校贫困学生作为日常责任之一。
明星开店早已不是新鲜事了。不论是作家，还是演员，抑或是歌手，都曾踏足过餐饮界。虽然明星开办的餐馆有强烈的名人效应，但却不能保证其顺风顺水地运营下去。比如知名作家韩寒曾在深圳开设多家融合创意菜馆“很高兴遇见你”，以文创与情怀为特色，受众主要为韩寒粉丝以及文艺青年。“很高兴遇见你”也曾是红极一时的网红餐饮店，但菜品质量没有与名气跟上，导致接连关门，如今在深圳只剩下一家门店。
从众多明星网红餐饮店关门歇业的案例中我们发现，明星选择投资餐厅以及饭店，很大程度是因为餐饮入门门槛低，有资金即可运营。实际上，餐厅运营门槛高，明星若只想利用粉丝效应实现快速变现，也许短期内有效，但始终不是长久之计。小七认为，想要做出网红餐饮品牌营销必定不可少，但菜品质量、菜品创意以及原材料供应链一定要有所保证，才能改变当下网红餐饮店昙花一现的现象。
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