「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

很多媽媽諮詢寶寶不愛吃怎麼辦,這是一個超級大且沒有標準答案的問題。

一部分因為添加方式,添加時間的不正確導致的,還有一部分是由於輔食單一而引起的。

白米飯,山藥,紫薯幾乎是沒有味道的食材,要是簡單的煮粥,寶寶一定會吃膩的,今天可可媽用大米粉,山藥,紫薯做成了這款爆漿山藥米糕,鬆鬆軟軟,做個小造型,寶寶一手抓著吃,當做食物添加,主食,加餐都可以呦!

最重要的是這款米糕,無小麥,無蛋,無奶,過敏的寶寶都能吃呦。

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

準備食材

山藥180克

紫薯(也可以換成土豆,地瓜,胡蘿蔔,南瓜都可以,根據寶寶口味)

大米粉(也可以換成小米粉,但小米粉做出的口感較硬,沒有大米粉蓬鬆)

可可媽綜合堅果粉

可可媽寶寶純山藥藕粉

可可媽黑芝麻亞麻籽核桃油

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

製作過程

①將紫薯切成小塊,山藥去皮切塊,切山藥時建議帶手套,會有媽媽對山藥粘液過敏。

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

②紫薯上鍋蒸熟,攪打成泥。

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

③山藥攪拌成泥,攪拌後生的山藥泥膨脹很多。

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

④在紫薯泥中加入堅果粉,補充DHA,將堅果磨成粉末,又不會擔心寶寶被卡到,拌入黑芝麻亞麻籽核桃油。拌勻,香香米糕餡就做好啦,媽媽們也可以換成其他食材。

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

⑤將100克大米粉放入山藥泥中,攪拌均勻,如果太乾,就加適量水,用打蛋器攪打,直到能夠拉起堅挺的小尖。做好的米糕是否鬆軟,這個步驟很重要呦。

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

⑥在模具底部塗抹些油,為了蒸好後更好的脫模。

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

⑦在模具底部鋪勻一層打好的山藥大米粉泥,然後在放入紫薯泥,再平鋪一層山藥大米泥,放入蒸鍋,中火蒸25分鐘。

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

⑧涼後脫模,這個時候媽媽可以用黑芝麻醬來畫個Kitty貓眼睛,用胡蘿蔔做個美美蝴蝶結就大功告成啦!

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

「12M+」爆漿山藥米糕-可可媽美食直播課堂

可可媽說

親愛噠我是可可媽,一位營養師和育嬰師媽媽,喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻,收錄在了我的公眾號《可可媽》裡,包括主食、湯羹、烘焙、食療等,關注我,不再為寶寶吃啥發愁啦!

● 這款米糕可以當作主食或加餐添加,主食配餐時還要搭配一些肉類或蔬菜。

● 從性狀來講這道輔食適合10個月以上寶寶嘗試,但由於澱粉含量較高(雖然寶寶實際吃不了那麼多),相對不易消化,消化不好的寶寶建議12個月後再添加。


分享到:


相關文章: