在享受完悠閒的十一長假之後，馬上又迎來了一個全新的節氣——寒露 。
“蕭疏桐葉上，月白露初團”。梧桐葉飄零一地，寒風四起，預表著一年一度的寒露來了。
“寒露”是二十四節氣裡的第十七個節氣。
寒露是“秋老五”，不是“秋老虎”
秋老五是誰？
秋季一共有6個節氣：立秋,處暑,白露,秋分,寒露,霜降。寒露排行老五，一般在每年的10月8日前後，這也是第二個用露水來命名的節氣。“白露”節氣經過一個月的降溫，現在已經成為了“寒露”。
白露、寒露、霜降是三胞胎，都表示水汽凝結現象，而寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。
《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了 。
寒露一過，我們可以隱約聽到冬天的腳步聲了。
| 旁敲側擊——寒
從字源裡看到，畫的是屋頂下有個人光著腳站在冰上，雖然他在周圍放了一些稻草取暖，但還是很寒冷。後來隨著時間的推移，最下面的冰塊被寫成了兩個點，原本的“人”被寫成了八字的形狀。“寒”字本來的意思就不那麼容易被看出來了。
寒露三候——鴻雁來賓、雀入水為蛤、菊有黃華
第一候：“鴻雁來賓”
北雁南飛，一群又一群的鴻雁排著整齊的“一”字形或者“人”字形向南方飛去，先到達的雁群佔據了湖泊池塘的地盤，成為了湖面的主人，而那些遲到的大雁呢，找不到合適的地方安家，就只好成為賓客四處遊動咯。
第二候：“雀入水為蛤”
古人發現天上的鳥雀越來越少，但是卻不知道它們都飛去了哪裡，後來發現蛤蜊貝殼上的條紋顏色和鳥雀的羽毛花紋很像，還以為鳥雀在深秋時節鑽進了海里，變成了水裡的蛤蜊貝殼呢。
| 旁敲側擊——貝
畫的是水生甲殼動物的外殼形狀。我們祖先把貝殼當做珍寶，拿著貝殼就可以去買東西。後來古人發明冶煉和鍛造金屬的方法用來製造錢幣之後，貝殼就不再使用了，但它用來代表珍貴的意思並沒改變。“貝”字成了偏旁部首，凡是帶“貝”字旁的漢字，大多跟金錢、財富和珍貴的價值有關。
第三候：“菊有黃華”
秋天到來時各種花兒都衰敗凋落了，但是黃色的菊花卻迎著寒露冷霜綻放，它們在深秋的涼風裡搖擺舞蹈，一點兒也不怕冷，所以人們特別喜歡菊花，認為它經歷風霜，勇敢又堅強，用它來代表長壽和吉祥。
| 旁敲側擊——花
“花”最早畫的就是盛開的花。下面是花枝，上面是花朵。後來人們把上面寫成了草字頭，下面直接寫成變化的“化”，代表花兒是從草裡變化生長出來的。
寒露帶你讀古詩
《秋詞》
唐·劉禹錫
自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。
晴空一鶴排雲上，便引詩情到碧霄。
《池上》
唐·白居易
嫋嫋涼風動，悽悽寒露零。
蘭衰花始白，荷破葉猶青。
獨立棲沙鶴，雙飛照水螢。
若為寥落境，仍值酒初醒。
《不第後賦菊》
唐·黃巢
待到秋來九月八，我花開後百花殺。
沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲。
寒露——正是菊黃蟹肥時
俗話說“秋風響，蟹腳癢。” 蟹，可以說是寒露美食中的“當家花旦”。這身穿盔甲、橫行霸道的硬殼大將軍乍一看張牙舞爪挺嚇人，蒸熟了卻是紅彤彤香噴噴的美味！
最為世人津津樂道的螃蟹宴，莫過於紅樓夢第三十八回裡史湘雲和薛寶釵在藕香榭設下的那場豪華蟹宴。原來，吃蟹還有一番講究。
比如在眾人上桌後，王熙鳳吩咐"螃蟹不可多拿來，仍舊放在蒸籠裡"，這是由於螃蟹冷了腥氣更重，食熱蟹比較有味。
△ 截圖來自騰訊視頻
另外，一些蘸料在食用螃蟹時也必不可少。平兒伺候王熙鳳吃蟹，王熙鳳囑咐"多倒些姜醋"，這是由於姜性溫，能驅寒；醋能消食開胃，去腥味，而螃蟹又寒又腥，以姜醋來化解自然再好不過，同時味道也愈加鮮美。
宴後又賦詩諷詠螃蟹。賈寶玉吟"饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸"。"橫行介士""無腸公子"正是螃蟹的別稱。
素來詩風哀婉的林黛玉提下"多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴"的句子，尖刻犀利、豪情外露。
而薛寶釵的"眼前道路無經緯，皮裡春秋空黑黃"更是鋒芒畢露，諷刺現實社會心懷叵測、背離正道之人，被評為食蟹絕唱。三首詠蟹詩各有千秋，嬉笑怒罵間，螃蟹被刻畫得入木三分、惟妙惟肖。
除了吃蟹，在寒露時節吃的傳統食物還有芝麻、花糕、菊花酒、柿子。
在寒露節氣裡，還有一個重要的時令節日——重陽節。因為“九月九”和“長長久久”的“久”字讀音一樣，所以人們也把這一天當做孝敬老人、祝福老人健康長壽的節日。
而重陽節又有登高的習俗。由於重陽節在寒露節氣前後，寒露節氣宜人的氣候又十分適合登山，慢慢的重陽節登高的習俗也成了寒露節氣的習俗。
如果說品蟹是寒露時節最為隆重的事，那麼賞菊便是這個時節最為風雅的事。
菊花是寒露時節最具代表性的花卉，處處可見到它的蹤跡。菊有春菊秋菊之分，秋菊農曆九月開花，所以
九月又稱菊月，菊花又稱九花。古人在三千多年前就開始栽培養育菊花了。現在除了金黃色，還有粉色、白色、紫色、綠色、黑色等等五彩繽紛的花色。菊花不但好看，還能泡菊花茶和菊花酒、做菊花餅和菊花糖，甚至還可以當做藥，用來給人治病。
菊花與梅、蘭、竹被中國文人合稱為“四君子”。
最後，藉著唐代詩人元稹的一首七言絕句《菊花》，一起來欣賞菊之絢爛吧！
秋叢繞舍似陶家，
遍繞籬邊日漸斜。
不是花中偏愛菊，
此花開盡更無花。
| 往期節氣回顧 |
配圖 | 字卡來自漢字奇遇，其他除特殊標註外，皆出自視覺中國
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