日前，各地的甘薯陸續進入收穫期。在北京市密雲區綠色高質高效創建區的甘薯試驗示範點，改良的雙行收穫機沿壟前行，將一串串甘薯從地裡翻出。現場專家一致認為，示範點的甘薯個頭、形狀、產量均表現良好，經測算，煙薯25、普薯32等推廣品種畝產均在4500斤以上。
2018年，糧經作物產業技術體系北京市創新團隊整合育種、栽培、農機、植保、節水、土肥、加工、信息等8個崗位專家技術力量，重點圍繞甘薯綠色、高質、高效的目標，開展了新品種選育與優新品種篩選、機械化移栽與地膜回收、病蟲害監測與綠色綜合防控、滴灌水肥一體化、中微量元素肥料提升品質、產後加工貯藏保質增效等技術的攻關試驗與成熟技術集成示範。
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篩選優質品種 綠色生產從種苗開始
在河南寨鎮兩河村的甘薯品系篩選試驗地塊，種植了京津冀地區和國家技術體系中的30個品種。這是全國10個甘薯品種篩選試驗點之一，通過對來自各地的品種進行篩選試驗，從在當地種植的豐產性和抗病性、品種的商品性、幹物率及口感五方面指標進行考量，篩選出綜合指標好的甘薯品種進行推廣。去年篩選出的
蘇薯16、浙75兩個品種，抗性好，薯形大小合適，適合消費需求，今年又進行了擴大示範種植，篩選出的心香、普薯32兩個品種深受消費者喜愛，種植面積迅速增加。 
目前來看，在北方有推廣價值的甘薯品種要具備幾個優勢：
- 商品率要達到85%以上，薯型長橢圓形、重量半斤左右的為上；
- 鮮食甘薯的幹物率要低一點，可溶性糖含量在10%~12%，口感非常不錯；
- 甘薯品種迎合消費需求，但產量不能太低，應在畝產4000斤以上為宜。
在甘薯種薯（苗）繁育方面，創新團隊應用甘薯脫毒組培技術，示範甘薯種苗綠色節能高效繁育技術，推廣普及健康種苗。目前，甘薯主栽品種脫毒後，通過病毒檢測，主要病毒脫毒率100%，已在密雲、延慶建立兩個甘薯原原種繁育基地，生產質量合格的原原種5000公斤以上。尤其是在密雲的甘薯綠色環保節能高效育苗基地，採用電加熱育苗替代傳統的煤炭、秸稈採暖育苗，育苗時間可縮短三四天，繁殖係數提高5%以上。採取倒掛式微噴替代傳統的軟管接噴壺灌水方式，實現水肥一體化，節水1/3，省工近4成，效益增加13%。
▲心香
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栽培技術集成 土質優用水省防控綠
土壤質量是安全生產的基礎。從收穫期的甘薯植株葉片長勢、薯塊大小來看，示範點地塊的土壤質量不錯。北京市農科院土肥所孫焱鑫告訴記者，創新團隊土肥崗位的示範有三項內容：一是肥料減量，二是改良土壤，三是提高品質。具體來說，
- 使用炭基緩釋肥料，甘薯生產可減少15%肥料投入；
- 使用生物炭基肥料，可降解，保水、保肥，同時改良土壤；
- 在生育期後期使用含有鈣、鎂、硫等大量中微量元素的肥料，可以提高甘薯的品質。
“在甘薯生產中，採用噴灌、滴灌節水灌溉方式，結合水肥一體化，根據當地多年降雨規律，掌握好前期造墒保苗、中後期因墒補水灌溉的尺度；因地制宜根據甘薯需肥規律按照早期氮肥為主，中期氮磷鉀平衡施肥，後期鉀肥為主的原則。用水量較常規灌溉節約40%～50%，用肥量節約1/3以上，閥門一開省工和節能，隨水施肥，田間人工作業大大減少。在種植環節，改斜插式移栽為船底型移栽方式，配套改良的甘薯移栽機，畝均移苗4000株，成活率在95%以上，商品率能提高20%~30%。”北京市農業技術推廣站李仁崑說。
創新團隊對甘薯病蟲害進行了監測。從監測結果看，甘薯生育期面臨著“三病一蟲”，即莖線蟲病、病毒病、根腐病和地下害蟲。監測數據顯示，甘薯試驗示範點病害較輕，莖線蟲病發病率0.2%，病毒病發病率1.6%，地下害蟲以蠐螬、金針蟲為主，經過前期土壤處理，防治效果達到90%以上。
“甘薯的病蟲害防治要以防為主，防治環節要前置。從選種上就要選擇抗病性好的品種；移栽前進行土壤消毒，限制蟲害的發生；在苗期採用高剪苗，插秧前對秧苗再次進行處理；在田間，採用高效低毒農藥防治病蟲害，並且示範推廣使用植物源農藥，應用綠色防控技術，保障甘薯質量安全。”北京市植物保護站副站長楊建國說。
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農機農藝融合 每畝節省人工費 500多元
勞動力成本逐年增加，生產者豐產不豐收等諸多問題成為農業可持續發展的障礙。在北京市農業機械試驗鑑定推廣站副站長李小龍看來，依靠機械化作業，實現輕簡化生產是解決問題的一條出路。
在甘薯示範點，旋耕起壟一體機、移栽機、中耕機、殺秧機、收穫機均在甘薯種植的不同時期有所應用。李小龍介紹說，甘薯的種植有四個關鍵環節：起壟、移栽、殺秧、收穫，這其中移栽最難，效率提升最低，與其它崗位專家協調也最多。根據測算，一個人一天能移栽半畝薯苗，而一臺移栽機需要一個機手、四個放苗的人，一天可以移栽12畝的薯苗，相比人工作業，勞動生產率可以提高4.8倍。在起壟環節，機械化作業可提高勞動生產率140倍。通過全程機械化作業實現輕簡化生產，一畝地可節省人工費用500元以上。
北方春季乾旱少雨，在甘薯移栽時需要給薯苗澆水。幾年前，北京市農業機械試驗鑑定推廣站從南方引進的移栽機，經過改良實現了邊移栽、邊澆水。可問題是需水量大，田間加水不方便，成本高。農機專家用機械作業和田間的滴灌帶結合，撤掉移栽機的水箱，加裝滴灌帶，向薯苗供水。
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延長銷售時間 破解甘薯窖藏難題
“甘薯產量高，收穫時間集中，對銷售價格會有影響，因此貯藏是甘薯增值的重要環節，但是如果貯藏期間溫溼度管理不好，腐爛率就會很高，導致種植戶增產不增收。”北京市創新團隊首席專家王俊英惋惜地說。
今年，創新團隊在高嶺鎮石匣村改進貯藏窖性能，完善甘薯貯藏保鮮技術，開展甘薯貯藏技術示範。北京農學院教授徐踐介紹，團隊給原有貯藏窖加入了通風設備，加強了空氣的循環，冷氣就可以進入到甘薯堆內部，避免了因局部溫度過高或空氣循環不暢而引起的腐爛現象。貯藏窖配備溫度、溼度和二氧化碳傳感器，通過傳感器可以採集到相關數值，當數值出現異常時能夠進行及時作業。
與此同時，貯藏窖配套的控制平臺，可根據溫度、溼度和二氧化碳濃度變化以自動或手動的方式調整風機運轉，並結合利用通風設備使貯藏窖形成可調控的小氣候，控制甘薯的腐爛率，延長貯藏期，從而達到甘薯貯藏保鮮的目的。
值得一提的是，創新團隊引進北京天地清源農業有限公司，結合公司的鮮食甘薯銷售網絡與平臺，採取訂單銷售模式，發展石匣村綠色甘薯生產，配套安全貯藏技術，實現鮮食甘薯提質增效。
▲濟薯26
▲普薯32
北京天地清源農業有限公司總經理劉豔飛說，今年，公司與北京石匣碧水甘薯種植專業合作社提前簽訂了100萬多斤的甘薯訂單，合作社種植公司指定、消費者喜愛的糖度高、口感軟糯的煙薯25、濟薯26、普薯32等甘薯品種，以不低於每斤2元的價格收購。今年合作社預計甘薯產量超過300萬斤，對於其餘產量，公司在
以商超為主銷售之外，拓展電商、社群、企業客戶等多渠道銷售。同時，公司與合作社建立長效利益聯結機制，擬將利潤的20%返給合作社，使二者成為一個利益共同體。“提高土地生產率、勞動生產率、資源利用率，實現甘薯產業綠色、高質、高效的可持續發展是北京市糧經創新團隊的奮鬥目標。發展鮮食甘薯產業是北京產業結構調整的需要，也是由市場消費引導生產調整的可行嘗試，北京市鮮食甘薯必將在市場中佔據一席之地。”王俊英說。
中國蔬菜
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