不知道大家所處的地方天氣轉冷了沒有？小編這裡已經連續四五天下著小雨、雖然沒有達到天寒地凍的地步，不過不添加一件外套的話確實接受不了了。我覺得再不多吃一點炒菜的話，天氣再冷一點、想吃炒菜可能要等到明年咯！也許你身邊的親人朋友也覺得火鍋的時代馬上來臨，趁現在多弄一盤美味的炒菜滿足一下他們吧！
杏鮑菇也叫雞腿菇，和肉末、紅尖椒搭配在一起、別提有多美味了。趁著這幾天休息，每次有朋友到家裡來、我常會做這道菜、一上桌就被搶光，不信你試試！接下來獻給大家，做的不好僅供參考！
準備食材；杏鮑菇、紅辣椒、豬肉、芝麻油、蔥薑蒜、生抽老抽、白糖、料酒、澱粉
1.將杏鮑菇洗淨、切成條、豬肉切成末、紅辣椒切條、蔥薑蒜切末備用
2.調料汁；碗內加入清水、鹽、老抽生抽、料酒、白糖、澱粉攪拌均勻備用（別看它樣貌不怎麼樣、沒有這一碗料汁這道菜你也很難做好）
3.架鍋把水燒開、下入杏鮑菇焯一下、待變軟後撈出控水備用（對的、一定要焯到杏鮑菇條變軟）
4.擦乾鍋、倒進食用油燒熱、下入、蔥、姜、蒜末炒香、放進肉末小火翻炒變色
5.下入杏鮑菇、紅辣椒、轉大火翻炒2分鐘
6.倒進之前調好的料汁、繼續翻炒至湯汁粘稠、再加入適量芝麻油翻炒均勻出鍋
美味的快炒杏鮑菇做好了！是不是很有食慾呀？趁著火鍋的時代還沒有被覆蓋、你也試一下吧！家裡來客人的時候露一手、絕對上得了檯面。感謝閱讀！這裡是“有志趣味”喜歡的朋友記得點擊分享、收藏、+關注喲！
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