同事去南方出差回來，對南方女子讚不絕口，皮膚水靈身材勻稱嬌小可人。說我北方女子五大三粗，皮膚粗糙身材魁梧！
北方人以麵食為主食，而且吃完麵還要原湯化原食喝掉麵湯，
南方人吃米飯，一碗米飯幾個小菜！
從熱量上分析麵條和米飯：
熱量
每100g煮熟的面有280大卡
每100g蒸的米飯只有116大卡
從營養方面來說
麵食的蛋白質含量要比米飯的高，但是麵食的質量卻比米飯的要低。麵食裡面含有百分之40的“醇溶蛋白”，但是裡面卻只有少量的賴氨酸，米飯中的“醇溶蛋白”含量含量大概只有百分之二十，甚至還低於20%。
米飯跟麵食裡面都含有一定的礦物質，通過研究發現，小麥粉裡面的鉀含量高於大米，但是另外的一些鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質有些比較高的，都是跟後期的加工有一定的關係。穀物裡面還有的一些維生素，主要都是在穀物外層，而穀物外層會隨著加工的原因精度不斷的下降，甚至變成沒有了。
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