一提起炒糕粿，很多人都想到大坝的她
而远在洪阳，几乎是洪阳人都认识的他
却总是被人“遗忘”
希望这次能让人也记住他
30年前，洪阳百里桥边进去一点的老街上，有家新开的小店，卖的是平时比较少接触的炒糕粿。
做了三十多年后，现在已经是老板的儿子接替了他的位置。但是目前流沙卖这种东西的，不超过5家。
（浓厚历史感的门牌）
流沙很少见的炒糕粿
据说炒糕粿最先是在汕头闻名，是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，炒制的时候非常注重火候。
流沙的炒面、炒饭遍地都是，炒糕粿却很少见，老板说可能是口味方面的原因。
他家特色标志就是门口的大通烟管，和很多老店一样，没有店名，常来的人只要说一声“去吃炒糕粿”，相互之间便心知肚明。
大块的糕粿被切成块状备好，肉材配料也准备好，炒糕粿就好做多了。白花花的糕粿倒进锅里，加上自己调配的酱料炒至酱油色。
炒了一段时间之后，再在上面敲上几个鸡蛋，放上一把切碎的芥兰，到这一步时就已经完成了一半了。
其实精华在后面，猪肉和其他辅助的佐料要单独在另一个锅里炒，最后和前面的半成品混合一起才算收锅。
10元一人份的炒糕粿
炒糕粿有10元和15元的，一般没交代的话都是默认炒的10块的，建议第一次来可以先试试味道，好吃下次再点15元的。
炒好的糕粿装在盘子里闻着喷香，颜色看起来很重。但是吃起来却意外的有点偏淡，可能是酱料无法深入糕粿里层的原因。
试了一下感觉口感有点像鲎粿，跟我们常吃的炒粉炒面截然不同，但是因为爆炒过和加了酱料和佐料，味道要比鲎粿丰富的多。
这个配料要特别提一下，猪肉香菇芥兰的搭配平平无奇，但是和糕粿一起炒其实超惹味的，整体加分不少。
觉得太干的话可以点一份汤，我们点了咸菜汤，一份15元，里面还有瘦肉。
老板跟我说，开了这么久也认识了不少周围的街坊，大冷天的晚上都要跑来吃一份糕粿。感觉成了附近很多人的宵夜必选。
他家5点过后才开门，主要还是做晚饭和夜宵，去吃的话可千万注意一下时间别白跑一趟啦。
店名：炒糕粿
预估人均：10元（丰俭由人）
地址：洪阳百里桥头旁边老街
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