在曹妃甸国际河豚美食节开幕式上，唐山市政府党组成员崔晗同志做了热情洋溢的致辞。崔晗同志对曹妃甸的河豚大加赞赏！
以下是崔晗同志的发言摘录：
曹妃甸是渤海湾畔的一颗璀璨明珠，素有“北方江南、鱼米之乡”的美誉，滨海湿地北方独有、全国罕见，近海海域海碧天蓝、湾美滩净，渔盐文化、农垦文化、北方沙家浜红色文化、曹妃文化、蚕沙口妈祖文化地方特色浓郁，河豚鱼、对虾、河蟹、大米等农产品资源丰富、品质上乘，发展旅游业条件得天独厚，是唐山创建全域旅游示范试市的重点板块。
我们说：不到长城非好汉，不吃河豚真遗憾。河豚是曹妃甸最靓丽的一张名片。国家农业部和食药监总局发文允许食用的河豚一共有2种，一种是红鳍东方鲀，是海水河豚；另一种是暗纹东方鲀，是淡水河豚。红鳍东方鲀生长期更长，个头更大，体重更重，味道更加鲜美，营养更加丰富，是名副其实的河豚王，曹妃甸所产河豚就是红鳍东方鲀。
曹妃甸是中国最早养殖红鳍东方鲀的地方，也是全世界最大的红鳍东方鲀养殖基地，土池养殖产量占全国90%以上，鱼苗产量占全国60%以上，年产河豚1000吨，80%以上远销日韩。目前全国仅有17家企业取得养殖河豚鱼源基地备案资质，曹妃甸有3家；有9家通过审核的养殖河豚加工企业，曹妃甸有2家。河豚的育苗、养殖、加工、流通都是经过审核批准的，市场上销售的产品经过专业去毒处理，所以不存在食物中毒的问题，可以放心购买。清炖、红烧、火锅、刺身，各种烹饪方法皆宜，都能让大家大快朵颐，回味不止。
赵柏林/摄
为期十天的活动期间，大家可以赏美景，品美食，还可参与特色渔事活动、观看民俗文化展演，感受滨海湿地旅游的无限魅力。我们希望，大家离开曹妃甸的时候，眼睛里装满河豚的形象，耳朵里装满河豚的故事，肚子里装满河豚的美食，后备箱里装满河豚的产品，满载而归，不虚此行。
赵柏林/摄
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