垮掉的一代68698831
首先我們要清楚這是個什麼東西，和碳水一樣都是我們人體所需的營養物，也是有熱量的一克蛋白質的熱量約4大卡熱量，那如果有能量豈不是也會讓我們長胖？別擔心不會的，我們攝入蛋白質之後，它並不是以蛋白質的形式存在的，而是轉化分解為氨基酸，氨基酸是能夠幫助我們增肌，所以我們增肌的話就是要補充蛋白質，這樣才能夠起到一個好的效果。
在特殊情況下我們的蛋白質也會被用來供能的，那是在什麼情況下呢？就是在我們減脂的時候，無論你是節食還是做有氧都是會掉的，但是運動來說相對會掉的少一點，節食的話就會只掉不長。不是說一般不會動用蛋白質來供能的嗎？
的確是不會，但是因為在減脂的時候我們身體裡面的糖原都被我們消耗完了，但是我們又要有能量來提供我們運動，所以說我們就會消耗我們的脂肪來供能，當我們再進一步運動的時候，脂肪供能已經維持不了我們運動了，我們就會動用肌蛋白來供能，所以也導致我們肌肉流失了，再就是為什麼在減脂的時候也要去大量的補充蛋白質了，就是儘可能的防止我們掉肌肉！
那麼我們不能夠利用的多餘的蛋白質去哪裡了呢？迴歸大自然了，沒錯就是隨著尿排出了，我們攝入過多的蛋白質之後分解成氨基酸，多餘的氨基酸就會被我們的腎轉化為尿素，最後就會被我們排除體外迴歸自然了，所以蛋白質是不能夠直接轉化為脂肪的，但是可以為我們提供能量的！
蛋白質和脂肪是兩種物質，它們兩者是不相同的，要是我們攝入的蛋白質被分解氨基酸了，然後多餘的氨基酸轉化為糖最後又被儲存起來變化了脂肪的話，那也太複雜了，我們的身體沒有那麼複雜的功能，蛋白質就是蛋白質，所以說我們可以吃很多的蛋白質，無非就是讓我們的腎臟更加頻繁一點，這個影響並不是很大的，有的人說會讓我們的腎功能出現影響，出現什麼影響？只是讓它工作而已，而我們的腎是無時無刻都在工作的，所以說對於我們的腎來說並沒有危害。
對於我們減肥倒是很有幫助的，我們吃蛋白質含量比較豐富的食物是能夠幫助我們減脂的，因為蛋白質不能夠被轉化為脂肪，而且我們又不會餓肚子，一舉兩得！所以說我們可以放心大膽的去吃，但是別把蛋白粉當飯吃，最好是從食物中攝取！
胖子瘦身說
當攝入的蛋白質含量＞機體所需要的蛋白質含量時，蛋白質可以在體內被轉換為糖或是脂肪等能源物質儲存起來，糖與蛋白質相比，轉化為能量的反應步驟更少，速度更快，機體儲存糖類物質的方式也更多，儲量更大；脂肪作為能源物質，是體內單位質量能量密度最高的，屬於儲備性能源。因此，作為能源物質，脂肪和糖的都各具特點，都比蛋白質更有優勢。蛋白質則是在維持細胞組織的生長、更新、修復和參與體內重要的新陳代謝活動等方面發揮著更為重要的作用：機體很多生物化學反應都需要酶類催化才可能發生，酶的生物化學本質就是蛋白質；健身的基本原理是通過訓練造成肌肉細胞的適度損傷，通過肌細胞的『過量恢復效應』增長肌肉，這個過程蛋白質更多表現為細胞修復的結構物質，這些作用也都是脂肪和糖類無法取代的。
蛋白質在胃和腸道蛋白質被消化成氨基酸和二肽、寡肽進入血液進而進一步參與新陳代謝，氨基酸有很多種，通過轉氨基作用，機體利用一種氨基酸（有條件的）合成另一種更需要的氨基酸，除了轉氨基反應外，氨基酸還會參與脫氨基反應，顧名思義，脫氨基就是脫去氨基酸的含氮官能團，－NH2、－NHR、－NR2 ，這個含氮官能團是氨基酸的標誌性結構，在糖和脂肪中都不存在，脫去這個官能團也就意味著氨基酸要向脂肪和糖類轉化了。
氨基酸在合成脂肪之前，還要轉化成一種非常重要的中間物質，乙酰輔酶A，摘錄一段關於乙酰輔酶A生物化學意義的描述——
乙酰輔酶A是人體內重要的化學物質。首先，它是丙酮酸脫羧、脂肪酸β-氧化的產物。當丙酮酸激進入線粒體的基質後，它會被丙酮酸脫氫酶複合體轉化為乙酰輔酶A，因為在此過程中，丙酮酸會被氧化（氫原子轉移到NAD+生成NADH）及其羧基會以二氧化碳的形式離開，故此過程被稱為“丙酮酸脫羧”。同時，它是脂肪酸合成、膽固醇合成和生酮作用的碳來源。三大營養物質的徹底氧化殊途同歸，都會生成乙酰輔酶A以進入三羧酸循環。
通過進入三羧酸循環，乙酰輔酶A可以作為一種中轉物質完成蛋白質（氨基酸）、脂肪和糖類這三大營養物質的轉化，完整的三羧酸循環如下圖——
我把與問題相關的反應簡單總結如下：
蛋白質→氨基酸→丙酮酸→乙酰輔酶A→脂肪酸→甘油三酯（脂肪）
也就是說，是的，蛋白質可以轉化為脂肪，但這一反應不會輕易發生，因為有如下原因：
①機體更傾向於把糖類轉化為脂肪
②糖類攝入很容易過量
③蛋白質攝入過量的情況比較少見
④多餘的氨基酸可在代謝後通過尿液排出
因此，健身後服用蛋白粉一類的補劑，只要計量沒有超過的太多，一般都不必擔心會因此長肉，因為本來健身能量消耗就很大，肌肉損傷後氨基酸的需求量也很大，在這種生理條件下機體會有限將氨基酸作為結構物質修復肌細胞，其次是作為能源物質分解產生能量或轉換為糖類做短效能源儲備，基本不太會輪到合成脂肪使用了。
和風
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NowFitness
蛋白質進入人體後經過消化吸收後會轉化成肌肉，還有一小部分會轉化成能量，供給給人體日常消耗。尤其在運動和從事體力勞動時，當人體內糖原大部分消耗完畢，並且脂肪分解供能佔主導的時間段過去之後，開始進入以分解肌肉為身體供能為主的階段，還有在飢餓的狀態下，也會以分解肌肉為主，來為身體供能。蛋白質根本不會轉化成脂肪。普通人日常鍛鍊或者減脂，都需要多補充一些蛋白質，主要是增肌和避免肌肉流失。
人體的脂肪大部分是由主食經轉化後變成葡萄糖，大部分葡萄糖供給給身體日常後，多餘的部分被以脂肪的形式儲存下來，此外還有很少一小部分脂肪是由食物中的脂肪直接吸收的。因此要想減脂，控制主食的攝入量和三餐比例至關重要，同時還要少油少鹽。還要搭配各種蔬菜以形成良好的飽腹感。
蛋白質雖然是肌肉的來源，但是也不是蛋白質攝入量越多越好。一般情況下，每天每公斤體重需要1.5-2克蛋白質，有種說法說超過40歲的人每天應該攝入1.5-2.5克蛋白質，我覺得有一定道理，年紀越大，增肌效率越低，所以需要更多的蛋白質，當然年輕人每公斤體重攝入超過2克蛋白質也是可以的。
但是，下面也是重點，每公斤體重攝入的蛋白質量不能超過3克，否則會加重腎臟負擔，偶爾超量還沒關係，如果常年超量攝入蛋白質，身體不僅吸收不了那麼多蛋白質，造成浪費，還會加重腎臟負擔。如果腎臟出問題了，身體練的再好也沒用。
常見的豬牛羊和雞肉，瘦肉的蛋白質含量在19%左右，我一般都是按照20%四捨五入計算，大豆腐大約12%，幹豆腐大約16%，牛奶看包裝一般3%左右，雞蛋大約14%。
動物蛋白質和植物蛋白質的攝入比例最好是4:1。
行遠健身
在健身中，我們常聽見，要補充足夠量的蛋白質，肌肉才會更好的生長，在生活中也經常聽見，對體質比較差的人建議多補充一些蛋白質，似乎蛋白質就是生命，以至於很多人每天吃非常多的雞蛋，甚至用蛋白粉來代替正餐的，但是蛋白質真的那麼神奇嗎？
眾所周知，蛋白質是一切生命的物質基礎，這不僅僅是因為蛋白質是構成機體組織器官的基本成分，更重要的是蛋白質本身不斷地進行合成與分解。這種合成、分解的對立統一過程，推動生命活動，調節機體正常生理功能，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳及修補損傷的組織。
如果缺乏蛋白質的話會造成自身的免疫力下降，精神狀態變差，人會顯得皮膚暗黃無光澤，並且還會影響骨骼的發育，對於青少年來說，蛋白質顯得更為重要。
確實蛋白質對於人體是非常重要的營養物質，作為人體的三大營養元素之一，蛋白質的重要性是不用多說的，但是如果過量的攝入蛋白質，人體會怎樣？
攝取超過需要量的蛋白質時，經過人體代謝後，會在人體的組織裡殘留很多有毒的代謝殘餘物，因此引起人體中毒，並且大量的蛋白質進入體內，人體無法吸收便會將其代謝，進入排洩物裡面，這樣的話對於腎臟的危害是非常大，會造成腎臟的負擔，並且會形成尿蛋白。
現在由於健身的發展，蛋白質這個詞經常出現在人們的口中，導致很多人覺得補充蛋白質是不會造成肥胖的，只有脂肪才會。
其實過量的攝入蛋白質也會造成肥胖，過剩的蛋白質和碳水化合物一樣，進入人的體內，如果人體無法吸收這些過剩的營養，那麼就會轉換成脂肪堆積起來，久而久之就形成了肥胖。
雖然蛋白質的熱量只有脂肪的一半，但是數量過多的話也會引起肥胖並且會增加身體的負擔，所以蛋白質並不是越多越好。
合理的飲食搭配應該是均衡營養，而不是單一的營養攝入。
豐富的健身餐應該是多樣性的，穀類為主，粗糧搭配著多吃蔬菜水果，再加上適量的蛋白質，才能達到健康的標準。
蛋白質固然是好的，但是攝入的量過多也會造成一些其他的身體毛病，所以說沒有任何的營養是絕對的有益，只有適量的攝於加上合理的營養搭配，才會讓身體變得更加強壯。
猛牛健身
首先，就我們國內目前的攝入量，還遠遠達不到蛋白質過量的程度，蛋白粉包裝上都有有攝入標準，或者根據教練給出的標準，正確攝入肯定是沒有問題的，下面再回答會不會變成脂肪的問題。
增加肌肉為何需要較多的蛋白質攝入呢，因為蛋白質的成分是氨基酸，而絕大多數的氨基酸人體不能合成，只能從食物中獲取，人體攝入蛋白質後，消化水解成氨基酸，各種氨基酸再次重組成人體的蛋白質。
這是增加肌肉需要較多攝入蛋白質的原因。
實際上也不能過多的攝入，蛋白質攝入過量，代謝中會加重腎臟的負擔，因為代謝產物是有尿素等其他廢物，只能通過腎臟排出，所以是不可能變成脂肪的。
