又是一年芳草綠
前幾天還下雪了，乍暖還寒
但是現在已經正式進入春分了
這個百花盛開
萬物（草長）復甦（鶯飛）的時候
城市的喧囂剛剛開始
春的腳步已經迫不及待的來到
陽光穿透身上的每個角落
一點點、一寸寸
帶來絲絲暖意
增加寸寸青色
而像蒙山、崛圍山
應該隨著春風
遍地青翠了吧
約上三五好友
登上山頂
感受春風拂面，春綠滿面
看春花燦爛，賞青山蒼翠
品春草清香，玩春色悠長
要是再來場春雨
絲絲潤潤
更是期盼已久
身心都為之舒暢了
春花漫入眼
春色入心間
準備上一些小米制作而成的精緻小食
都是特別快手的
酥鬆香脆，便攜易帶
營養還不油膩，味美還很好吃
再在水壺裡灌上一把小米做成的稀粥
小米和水1:20，鍋開再熬20分鐘
爛爛的米粒子水杯中翻滾
金黃的顏色滾動著像盛放著太陽一般
濃郁的屬於谷香充斥著鼻尖
於草地上野餐、於友人間分享
這才是是春天到來的正確打開方式啊
常吃小米，特別養人
小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克
做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗乾淨，放入電飯煲浸泡1小時後，熬煮至軟爛即可。
小米紅棗粥
原料：小米30克、棗10顆
做法： 小米洗淨瀝乾水分；紅棗洗淨去核。小米，放入平底鍋，用小火炒至乾爽，並飄出香味即好。炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。
小米鍋巴
原料：小米300克、澱粉100克、芝麻適量
調料：鹽適量、油適量
做法：將小米加入適量水入鍋蒸熟，加適量芝麻、鹽、澱粉拌勻揉成乾溼合適的團；擀成兩毫米左右的薄片切成塊；鍋裡放入油，燒到五成熱，下入切好的鍋巴塊，中火炸至金黃出鍋即可。
小米涼糕
原料：小米120克、枸杞少許、蜂蜜適量
做法： 小米放入電燉鍋加水燉2小時左右； 攪拌均勻後裝入模具，刮平表明，放入冰箱冷藏至凝固； 從模具中扣出成型的涼糕，淋上蜂蜜，可以加上枸杞、堅果、水果等點綴會更有食慾！
小米脆餅
原料：小米麵粉200g、中筋麵粉300g
配料：糖30g、水250g、 酵母4g
做法： 小米粉、中筋粉、糖、酵母和水攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰； 放入溫度稍高的地方發酵至2到2.5倍； 用手或者擀麵杖揉壓成大小均勻的餅狀； 不粘鍋放油燒熱，加入餅，煎至兩面金黃出盤即可。
小米為什麼最養人呢？
養胃健脾
小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
滋陰養血
小米之所以受到產婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
調節睡眠
除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
閱讀更多 山西小米運營中心 的文章
