公道杯大全圖鑑
定義
公道杯，古代漢族飲酒用瓷製品。杯中央立一老頭或龍頭，體內有一空心瓷管，管下通杯底的小孔；管的上口相當於老人胸前的黑痣高度(或龍頷)。頭體下與杯底連接處留有一孔，向杯內注水時，若水位低於瓷管上口，水不會漏出；當水位超過瓷管上口，水即通過杯底的漏水孔漏光。這種漏水杯，漢族民間稱“公道杯”，系根據物理學上的虹吸原理製成。
公道杯盛酒最為公道，盛酒時只能淺平，不可過滿，否則，杯中之酒便會全部漏掉，一滴不剩。
茶器公道杯，又稱勻杯，分茶器。茶席上，分茶器把茶湯均分到每個茶杯中，昇華到精神層面繼承了“公道”精神。
公道杯也稱茶海、茶盅。用公道杯分茶,每隻茶杯分到的茶水一樣多,以示一視同仁。
作用
公道杯的作用是均勻茶湯的濃度、觀察湯色以及聞香。了更形象的說明，我們把這個時間段假設總共5秒的時間。那麼，第一秒出來的茶湯，必定比第五秒出來的茶湯要淡。因為相等於第五秒出的茶湯比第一秒出的茶湯浸泡時間多了4秒。那麼公道杯的意義便是均勻這第一秒至第五秒間出的茶湯的濃度。
公道杯按材質可分為以下幾類：
常用的公道杯有瓷、紫砂、玻璃質地,其中瓷、玻璃質地的公道杯最為常用。有些公道杯有茶柄,有些則沒有,還有帶過濾網的公道杯,但大多數的公道杯都不帶過濾網。
紫 砂
橫 把
筍 形
陶
陶器是用黏土或陶土經捏製成形後燒製而成的。陶器歷史悠久，在新石器時代就已初見簡單粗糙的陶器。
有 柄
壺 形
無 柄
葉 形
瓷
作為佔據大市場的公道杯，瓷公道杯的好處在於便於觀察湯色以及不易吸附味道。
有 柄
無 柄
天 目 釉
天 青 釉
霽 藍 釉
汝 窯
柴 燒
建 盞
僧 帽 壺
麥 飯 石
麥飯石是一種天然的硅酸鹽礦物。麥飯石對生物無毒、無害並具有一定生物活性的複合礦物或藥用岩石。
玉
該公道杯玉質細膩瑩潤，造型輕盈飄逸，線條流暢柔美如葉片翻卷，嬌翠欲滴。
銀
高端大氣上檔次岐山檔次，但在使用方面就有問題：缺點是易氧化、不易觀察湯色。
錫
清末民初錫制詩文公道杯，刻工精美,全器詩文花鳥紋篆刻,極具文人氣。
玻 璃
玻璃材質公道杯是最常用的公道杯。原因就在於其材質透明，便於觀察湯色這一特點。
有 柄
琉 璃 把
無 柄
錘 目 紋
冰 裂 紋
水 波 紋
雙 層
元 寶
酒 杯
竹 木 防 燙
藤 編 防 燙
方形
盞形
公道杯按出水口不同可分為以下幾類：
平 口
圓 口
V 口
高 口
尖 口
三 角 口
細 口
延 長 口
壺 口
蜂 鳥 口
柱 狀 口
鷹 嘴
公道杯按多功能可分為以下幾類：
帶 濾 網
茶漏和公道杯二合一，比較方便。
帶 蓋
這類公道杯可以當蓋碗用，多見於便攜式茶具。
如何挑選公道杯？
公道杯容量大小應與茶壺或茶蓋碗相配,一般來說,公道杯應該稍大於壺和蓋碗；
選擇透明的公道杯容易觀察湯色；
公道杯的造型以圓弧肚順暢連接至開口為佳，任何開口的造型，都應以使茶湯能流暢傾倒為原則。
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