愛吃麵包的你,知道怎麼切麵包才是正確的嘛,切錯暴殄天物呀


好多好多人都成了麵包控,愛吃麵包成了很多人的習慣,那麼,愛吃麵包的你,知道該如何切面包嘛?

首先要用專用的刀,不能使用菜刀、切骨刀、水果刀等等來切,否則麵包會被壓扁,破壞外觀,影響口感,需要使用專門的麵包刀,帶鋸齒的那種,而且要用好的刀,常見的品牌基本上都可以。

切面包的時候麵包不能是熱的,尤其不能是剛出爐的麵包,需要等麵包心涼了才能切,否則麵包的內部是粘的,容易粘刀且切不出好的形狀。

正確的切法是不要太用力,不要從上往下的壓麵包,基本的方法是用拉鋸的方法從前往後的拉動切開面包,不同的麵包略有差異,但最基本的原則是上述的這些

棍子麵包,比如法棍等外皮很硬的長條麵包,隨意切片可能會使其裂開,比較正確的方法是從切痕的地方下刀,然後再拉鋸切開。

丹麥、起酥類麵包,比如牛角、酥皮等,要將刀刃輕輕的放在麵包上,緩慢的拉動刀子,輕輕的一刀切開,不要破壞酥皮。

吐司麵包,無論哪種形狀的吐司麵包,都需要橫放之後再根據自己想要的厚度切片。

軟歐和其他帶餡料的麵包,由於其內心軟粘,所以需要每切一刀,用乾布擦刀後再切下一刀,這樣會美觀。


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