秋光及物眼猶迷，著葉婆娑擬碧雞
一種奇花，素秋濃染胭脂色。岸然高幘。細麗紋如織。
五德兼全，笑爾名空得。東方白。不聞聲息。悄向霜風立。
----清代季蘭韻《點絳唇 雞冠花》
雞冠花，別名：頭狀雞冠花、羽狀雞冠花、雞公花、雞冠、雞髻花。
雞冠花不僅好看，還可以吃。形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、 雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽餈粑等，各具特色又都鮮美可口，令人回味。
雞冠花要在陽光充足的地方生長。平時要勤澆水，但澆水量不能過多。
雞冠花豔麗的顏色還有保護主人的傳說，雞冠花在民間有保家平安，吉祥好運的寓意。
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