《美味猎手》第4期，田亮受伤了，因为这样他无法在这期节目中继续下面的任务了，自己也不好受，觉得拖了团队后腿，为了不给队友添更多麻烦，他选择回大本营暂时休息，让其他三个团员去完成猎手任务，诚然，有的时候不逞能是对别人最好的帮助。
田亮是怎么受伤的呢？原来是因为他们这期要去抓的猎物异常凶残，需要用鸡肉来诱捕它，因此，在抓鸡的过程中，田亮因围栏绊倒拉伤了腿部的肌肉韧带，行动受到限制，不得不暂时退出诱捕行动。他们抓的这个鸡可不一般，是真正的新西兰走地鸡，常年在野外奔跑，行动迅速，光要抓捕它就已经非常困难了，接下来的任务更显艰巨。
果然，美味猎手这次要面对的是最凶残的肉食动物——河鳗，河鳗异常凶猛，它的肌肉非常发达，因此力大无比，有尖细锋利的牙齿，只要咬住猎物就不会松口，会一直疯狂扭动旋转身体来撕碎猎物的皮肉，还会吞食幼小同类。毛利酋长还告诉猎手团，它会咬人，所以务必要非常小心，这无疑提前给猎手团加大了会受伤的心理压力，但是通过他们的努力，最终成功抓获河鳗，获得了美味食材的同时还获得了毛利人的勇气勋章，太不容易了。
获取了新鲜的食材后，任务才完成了一半，有顶级食材，没有顶级厨师，也只是暴殄天物而已。但是我们的魏翰没有辜负大家的期望，用最新鲜最优质的食材演绎出了河鳗最美味的姿态，真心觉得对厨艺高超的魏翰路转粉了呢。他要完成的厨艺挑战，是清甜美味的姜母鸡汤、外酥里嫩的酒香河鳗。因为田亮扭伤了腿，所以他用药膳的方式为他增加营养，滋养身体更快恢复，采用的是类似姜母鸭的做法，是不是也很有爱呢？
有趣的是，姜母鸡汤和酒香河鳗是同时交叉着做的，不是分别单做，魏翰很会利用蒸汽。新鲜河鳗提前处理干净，然后除去外皮和骨头，切成段后开花刀，下油锅炸至金黄色定型，同时高温油炸也可以去除河鳗肉的腥气，定型后出锅备用。下黑芝麻油炒香姜片，姜片要出香味再下入鸡肉，这个走地鸡也不一般呢，就是害田亮受伤的那种鸡。下鸡肉炒香后滤去多余的油脂倒入砂锅中小火慢炖，加入红枣、枸杞、大葱段一起熬制高汤。用荷叶铺在蒸笼底部，再放入油炸过的大蒜、土豆以及之前炸过备用的鳗鱼段，撒上盐一起上锅蒸，魏翰巧妙地把蒸笼放在汤锅上蒸，这样让河鳗在姜母鸡汤的香气中熏蒸，可以让河鳗肉感更加饱满。用高汤和高度酒做成独特的酱汁，还动用了明火的炙烤，大厨就是大厨，火一烤起来简直不要太帅了。
河鳗熏蒸好后肉质外酥里嫩，这时再浇上特制的酱汁，撒上一小撮炒香的白芝麻，点缀上小葱花，酒香河鳗就可以火爆出场了。
田亮吃后感觉味蕾尝到了河的感觉，这个比喻很贴切了，海鲜与河鲜在味蕾上的感受还是很不一样的，而且魏翰的熏蒸做法也比较特别，还加入了像小米酒，高度酒等调动河鳗鲜味的食材来搭配，酒香河鳗才具有了独特的鲜香味，这道滋补的菜中的鳗鱼肉在这之前还是凶猛残暴的河中动物，通过猎手们的努力，让它变得温暖而美味，对大厨魏翰路转粉了。
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