豆豉蒸排骨是傳統的粵菜，由小排骨和豆豉蒸制而成，做法簡單方便，肉鮮美而有豆豉和蒜的香味，也是廣式早茶中的一道名菜。
豆豉蒸排骨是一道經典的粵菜，也是廣東人經常做的一道家常菜。做起來真的很簡單，只有你有一個電飯鍋，不管是在公司還是在宿舍都能做這道菜。
具體步驟：
1、排骨斬成小塊，泡水30分鐘去血水。
2、姜蒜切碎，豆豉備好。
3、開始醃製。放入姜、蒜、豆豉、鹽、白糖、澱粉、酒（或料酒）、醬油、食用油全部放入攪拌均勻。
放鹽
放白糖
放豆豉
4、醃製15分鐘左右入盤。
5、放入電飯煲或蒸籠中，蒸約20-25分鐘，時間久點肉會更軟一點哦，最後可灑點蔥花。
就這麼簡單，一道新鮮美味的豆豉蒸排骨就做好啦！沒做過這道菜的朋友不妨試一下，準保你連最後的湯汁都拌飯吃完哦。
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