鯽魚湯是最常見的家庭美食之一，烹飪方法五花八門，但殊途同歸，只要烹飪得當味道都很鮮美。今天給大家分享一種做鯽魚湯的方法，味道鮮美一點腥味都沒有。
1，挑選新鮮的鯽魚2兩條，去掉內臟、鰓、肚子裡面的黑皮，清洗乾淨，瀝乾水後備用。
2、切薑片、蔥花，備花椒、八角等佐料；
3、五花肉切片備用；
4、雞蛋兩個、粉絲一卷備用；
5、熱油七分熱後放入花椒、八角、薑片，把鯽魚開斜刀，放入油中炸至金黃，瀝乾油備用；
6、把炸魚的油鍋洗淨，倒入新油，油熱後放入切好的五花肉進行煸炒，煸至發黃後放入蔥花熗鍋，再放入炸好的魚，加適量溫水；
7、開鍋後加適量味達美、醋、食鹽調味；
8、加入粉絲煮5分鐘左右；
9、把雞蛋放入適量涼開水攪勻，把雞蛋均勻澆入魚湯，開鍋後停火；
10、最後可放香菜、香油等作料提味。
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