對於烘焙來說，每天吃新鮮的小麵包，也是我的愛好。
對，就是愛好，是愛吃的本能。
其實製作麵包的材料非常簡單，但是市面上出現的麵包。
你隨機看一下包裝袋的背面，都能看出各種你看不懂的原材料，這個麵包真的需要這麼多，所謂的添加劑麼！
大部分看不懂的，我總結了就歸為一類了，防腐劑。
應該是防止麵包沒到咱們手上，就發毛變質了吧。
還有一種可能，就是為了節省真正，比較正宗的原材料吧。
比如黃油這個東西，其實也分等級的。
不見得你買了高級麵包，人家就一定會給你用所謂的高級黃油。
好吧，今天第一次嘗試，做麵包。
不過大家不要笑話我，我的麵包，由於我貪心的多塗了一遍蛋液，導致有點黑黑的，不過味道還是不錯的，並不是糊了，只是視覺上，有此效果。
準備的原材料：高筋麵粉（也就是所謂的麵包粉）200克，酵母4克，食鹽3克，白砂糖10克，黃油20克，全蛋液20克+10克（這10克是為了刷麵包表面用的），牛奶100克。
現在說一下步驟吧：
1、 除了牛奶、蛋液、黃油以外，其餘的材料，都放入一個無油無水的盆內，攪拌混合。在混合好的麵粉中間挖個小坑，倒入牛奶，還有蛋液20克，可以先用筷子將其攪拌均勻後，再用手稍加揉成團。不過我偷懶了，用的是機器揉麵，但卻不是麵包機。它只有揉麵醒面的功能。這裡，我就不介紹我的小破機器了。
2、 差不多面團成型了，就加入黃油，繼續揉，如果你們不用機器，就只能一直揉。直到可以看見所謂的手套膜，就完成此步驟了。然後將麵糰蓋上保鮮膜，室溫內發酵1個小時，讓它變胖。
3、 時間好了，拿出麵糰，排氣揉一揉，搓成型。放入烤盤內，再靜置30分鐘，讓其再次發酵。
4、 烤箱提前預熱，200度，10分鐘左右預熱的時間就可以了。發酵好的白胖麵包，刷上10克的蛋液，放入烤箱中下層，上火200度，下火180度，烤制15分鐘，千萬別像我貪心多刷好幾層蛋液，不然看上去一定是黑的，怕影響你們食慾。
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