俗話說：七十二行，行行出狀元。而我們今天要說的這種職業，只在農村有，他們尊刨丁為祖師，他們就是殺豬匠。每一個能夠做殺豬匠的人，都擁有一手好手藝，他們是傳統的匠人，他們的手藝也是從古至今，一代一代流傳下來的，可是如今他們的處境卻越來越艱難。
他們是農村一種特殊的手藝人，收入也越來越高，一個月能達到七八千，但是為什麼說他們的處境越來越艱難了呢？因為做這一行，娶媳婦是一件大難事！也正是因為這個原因，漸漸的就沒有人願意做這一行了。在農村有一種說法，殺豬匠這一輩子殺生太多，有損福德，嫁給殺豬匠，也沒有好日子過。雖然這明顯是一種迷信的說法，但是農村人對於這種說法卻是深信不疑的，不要說你本人是殺豬匠的，即使是你家裡經營殺豬這一門職業，也會多多少少被其他人帶有一點歧視，雖然表面上沒有人說，但是暗地裡大家都不是特別的代價這種職業手藝人。
每年寒冬臘月，農村人都會為過年籌備臘魚臘肉，養了一年的豬也會殺掉，作為過年的食物。每到這個時候，殺豬匠們都會成為最忙的人，十里八村的都會叫這些殺豬匠，早晨一大早過去殺年豬，在這一段時間裡面，殺豬匠還是非常受人尊敬的，畢竟是有求於人。殺年豬的時候，也不單單只是殺掉就可以了，還需要殺豬匠，靠他們精準的手藝解剖，把一頭完整的豬解剖成一塊一塊的肉，這樣才便於存放和製作。
圖中這位殺豬匠叫做老李，他15歲開始學習殺豬到現在已經有40多歲了，仍然從事這個行當。殺豬，解剖豬肉，手法已經相當的成熟，可以稱得上是爐火純青，技藝精湛了。十里八鄉對他都非常的熟悉，每到殺年豬的時候，他都會非常的忙，一天從早上到晚上都有各種預定。但是卻有一件很尷尬的事情，那就是老李已經40多歲了，卻依舊是一個單身漢，也正是因為他這種職業，給他造成了這種現狀。
雖然作為一名殺豬匠，他也非常的有職業道德，任何肚子裡面有崽的豬，他一眼都看得出來，他一輩子殺豬都沒有殺過肚子裡面有崽的豬，這是他的一條底線。這也是祖祖輩輩傳下來的手藝，在他們那個年代也沒有出去工作的機會，到後來也只有手裡這一門手藝，能夠掙錢吃飯了，你不得不一直幹著這一行。雖然沒有娶到媳婦，但是老李從來都是深受大家的信任，殺完豬之後都是老李一個人在街頭主人家從來不會擔心缺斤少兩，而且老李絕對能夠做到解剖得讓他們滿意。
老李在冬天的時候，一天要殺好幾頭豬，每一頭豬收費是50元錢，耗時2到3個小時，一天也能夠掙到兩三百塊錢，月收入也差不多有七八千，在農村，這已經是一個不低的收入了，但始終沒有媳婦這件事困擾著他。之前有人給他做介紹，但是在聽到他的職業之後，都一直搖頭，後來老李也沒有辦法，只能順其自然，因此年過40仍然是孑然一身。
不知道各位朋友，對於這種事情是怎麼看待的呢？
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