我們今天要說的是榴蓮。
是不是有的朋友已經捏著鼻子把手機離得遠遠的呢？
有人愛得入骨也有人恨得入骨的榴蓮
其實榴蓮是著名的熱帶水果，在東南亞一帶有“水果之王”的稱號。榴蓮最大的特點是它濃烈的氣味：愛之者贊其香，厭之者怨其臭。香港歌壇一代女皇梅豔芳也曾有一首作品叫《榴蓮飄香》，歌詞中以榴蓮比喻愛情，讓人“又怕又纏綿”，聽後令人感概良多。
梅姐也唱過《榴蓮飄香》
榴蓮原產馬來西亞，後來引入到東南亞各國，尤其以泰國的最為出名。在我國廣東、海南一帶也有種植。馬來語稱榴蓮為“徒良”，泰語一直保留這樣叫法，中文譯為“榴蓮”。這個名字還和明朝時鄭和下西洋有關。相傳鄭和率船隊三下南洋時，由於出海時間太長，船員們思鄉心切，鄉愁濃郁，歸心似箭。一天鄭和在岸上發現一種奇異果子，就帶回與大夥一起品嚐，許多船員吃後對這種水果稱讚不已，思鄉的念頭竟一時淡化了。有人問鄭和，這種果子叫什麼名字，他隨口答到：“流連”，取對祖國大陸“流連忘返”之意，寄託思鄉之情。榴蓮與流連同音，後來人們就將它稱為“榴蓮”。
榴蓮得名於鄭和
榴蓮的營養價值很高，經常食用榴蓮可以健脾補氣，強身健體，補腎壯陽，活血驅寒，緩解痛經，非常適合經常受痛經困擾的女性食用。還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。在廣東一帶，還有著“一個榴蓮三隻雞”的說法，意思是吃一個榴蓮的營養相當於吃了三隻雞。
榴蓮雞湯
目前，能叫作榴蓮的一共有超過200多個品種，其中好吃又名氣大的不過十來種，剩餘的在市場上基本都看不到了（因為不好吃嘛）。
下面我們就來逐一介紹一下這些明星品種的榴蓮。
第一位：貓山王
貓山王的正宗原產地在馬來西亞，以彭亨州所產的貓山王品質最優最好吃。現在彭亨州已經成為了貓山王原產地的代名詞。
說起貓山王這個奇怪的名字，又有一個有趣的來歷：貓山王是英文“Musang king”音譯過來的，而在馬來文裡“Musang”指的是果子狸。當地人會將熟透之後從樹上自然掉落的榴蓮拿去給果子狸聞一下，如果果子狸聞過之後想吃，那就證明這個榴蓮是極品了。
真正貓山王的果肉顏色，只會是金黃色，薑黃色或者更深的顏色
真正讓貓山王名聲鵲起源於澳門“賭王”何鴻燊，他曾經派人駕駛私人飛機從新加坡運了100顆貓山王榴蓮回香港，請李嘉誠和其他生意大亨大吃榴蓮，被當時香港、澳門、新馬一帶的媒體大肆報道。由此，一夜之間貓山王名聲大噪，其知名度蓋過其他所有榴蓮品種。（何先生好像對這些氣味難以描述的食品都有獨特的偏愛，在之前的文章裡我們也曾提到，目前世界上最貴的一對白松露也是被何先生收入囊中。）
何先生：“下次來澳門我請你吃貓山王！”（設計對白）
由於貓山王享譽東南亞的名聲以及由此帶來的巨大需求，泰國和越南也開始種植這個品種。但“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳”的故事大家都知道吧，所以要想吃到真正好的貓山王，還是產自馬來西亞的才是正宗。
正宗貓山王最大的特徵：底部有一個五星形狀明顯的裂紋，裂紋位置少刺
但需要注意的是，由於目前我國與馬來西亞尚未就水果進口達成相關的協議，所有馬來西亞榴蓮進口至中國只能以冷凍果肉的形式（即去掉外殼取出果肉包裝後用液氮急凍至-193℃），整顆鮮果進口是不合法的，所以市面上銷售的整顆鮮果的貓山王大多數是泰國和越南接種榴蓮。
液氮低溫急凍保存的貓山王榴蓮果肉
所以，這就不難理解，每年到了榴蓮大產季，大批的榴蓮粉絲都會“打飛的”蜂擁至馬來西亞，只為品上一口既地道正宗又價格適宜的“貓山王”。
第二位：金枕頭
我們現在在市場上能看到最多的榴蓮品種就是“金枕頭”（簡稱“金枕”）了。雖然這當中也必定有著一些其他品種的榴蓮在以次充好，但也由此可見“金枕頭”這個名字在消費者心目中的地位。
打著金枕頭名號銷售的榴蓮
金枕頭英文名叫“Monthong”，是泰國種植比例最高的榴蓮。它的氣味聞起來沒有那麼濃烈的榴蓮味，而且吃的味道比較甜膩。甜是國人對水果普遍認知標準，所以接受起來比較能適應。
金枕頭的果肉呈絲棉狀
由於從泰國運到中國路途遙遠，當中又需經過繁複的檢驗手續，費時甚多。所以果農一般在榴蓮七八成熟的時候就從樹上採摘下來，讓榴蓮在漫長的運輸途中自己慢慢捂熟。這樣榴蓮到了消費者手中的時候品質自然可想而知。但就目前來說，要在國內吃到整顆的鮮果榴蓮，也沒有更好的辦法了。所以我們建議各位榴蓮愛好者如果是想品嚐到好的榴蓮，還是選好時間去泰國玩一趟吧。
市面上銷售的整顆榴蓮一般都是金枕頭
其他的榴蓮品種
其他的榴蓮品種還有馬來西亞產的蘇丹，泰國產的青尼（Cha nee）、長柄（Kan yao）等。這些品種由於在國內知名度比較小，所以不太常見。但其實每個品種的榴蓮都會有不同的風味，各位喜愛吃榴蓮的朋友可以分別都品嚐一下，找出自己最喜愛吃的一個品種。
關於榴蓮我們再補充幾個有趣的小Tips：
1、榴蓮雖好，但一次不可多吃，容易上火。如果吃多了，可以吃幾隻山竹。山竹同是熱帶水果，有“水果王后”之稱，具有降燥、清涼解熱的作用，能克榴蓮之燥熱。在東南亞一帶還流傳著“只有溫柔的水果王后才能降服暴躁的水果之王”的美談。
水果之後山竹
2、各位如果去東南亞吃榴蓮，就要先問一下酒店是否允許帶榴蓮入內。因為很多酒店為了不讓榴蓮的氣味影響到其他住客，是不允許帶榴蓮入酒店的。這樣的話，你就只能在酒店外吃完才能回酒店了。
酒店禁止帶榴蓮入內的告示牌
3、出國後，回國的時候不要帶新鮮的榴蓮入境，無論是整顆的還是隻帶果肉都不行。國家檢驗檢疫機關已明文禁止攜帶水果入境。帶真空包裝，密封完好的榴蓮幹則可以。
進口水果是不能帶入境的
4、各位男性同胞，尤其是已婚男士要尤其注意，吃完榴蓮之後，榴蓮殼可要馬上丟掉。不然一不小心惹惱了愛人，你將要面對的可是比跪遙控器、跪鍵盤殘酷一百倍的——跪榴蓮殼！切記，切記啊！
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