【本期精品】
蘋果 |紅薯 |豬肉
一、蘋果
產地：洛川
洛川蘋果是指陝西洛川的蘋果。洛川蘋果，具有品質優良，果形優美，個大均勻，果面潔淨，色澤豔麗，肉質脆密，含糖量高，香甜可口，硬度適中，耐貯藏等特點。
陝西洛川，人稱“蘋果之鄉”。這裡出產的蘋果，素以色、香、味俱佳著稱。洛川縣被列為中國蘋果外銷的重要生產基地之一。
二、紅薯
產地：合陽縣
合陽北雷紅薯是陝西省渭南市合陽縣墨池鎮北雷村的特產。合陽縣紅薯種植歷史悠久，合陽縣優質紅薯面積已達10萬畝，“合陽北雷紅”紅薯已成為眾所周知的知名品牌。
甘薯，也稱作紅芋、紅苕、番薯、地瓜，距今已有七千年的種植歷史。紅薯營養十分豐富，每50克中含蛋白質2.3克，脂肪0.2克，碳水化合物29克，熱裡129千卡，胡蘿蔔素1.3毫克，維生素B10.12毫克，維生素B20.04毫克，維生素C30毫克，尼克酸0.5毫克，鈣18毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克以及鉀、銅等多種微量元素，對人體有保健作用，可以防治便秘，增強生理活性。紅薯還富含維生素A，可治療眼疾並具防癌、抗癌之功效。
合陽東南部的黃士臺塬，特別適宜栽植紅薯。即使在外地表現很一般的紅薯品種，在這裡栽植幾年後，也會變得甘甜可口。《合陽縣志》載：民國三年（1914年）新池鎮南順村李存定由河南把紅薯引進合陽，稱之為“老紅薯”。至二十世紀60年代，紅薯栽植遍及全縣，“合陽牌”紅薯已經國家註冊。合陽紅薯多以鮮薯運往西安、甘肅、新疆等地，近年來遠銷北京、上海。紅薯也可能曬成薯幹，釀酒、製糖和製造檸檬酸；也可加工成粉面、粉條。
合陽紅薯主要品種有向陽紅、農大紅、西薯209、88-3、北雷紅等。墨池鎮北雷村農民培育出來的“北雷紅”皮紅心黃，大小適中，乾麵香甜，無論是燒烤、蒸煮都味美無比，在市場上頗受歡迎。
三、豬肉
產地：長安縣
舊縣名，即現長安區，位於中國陝西省中部渭河平原南緣，秦嶺北麓，是關中平原腹地，豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
部分資料來自網絡
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