油菜生產中為防止凍害，首先要選用抗寒性強的品種；其次應根據品種特性合理安排播期，冬性較強的品種適當早播早栽可增加幹物質積累，實現壯苗早發，並提高抗凍能力。同時採取以下技術措施防止凍害。
1、追施苗肥。應抓住有利時機追施苗肥，特別是晚栽的小苗和直播較遲的苗，要抓緊中耕鬆土、施肥、間苗、補苗，以促進油菜冬前營養生長，形成強大的根系。苗期追肥要增施磷鉀肥，適當控制或減少氮肥的施用量，葉面適量噴施護樹大將軍，在其表面迅速形成一層熒光保護膜可保護花芽越冬免遭凍害、植體不幹梢。
2、中耕培土培根。高度一般以培到基部第一片葉為宜，既可疏鬆土壤提高土溫，又能直接保護根部，有利於根系生長和防止根拔。
3、灌好越冬水。越冬水最好在寒冬前一個月灌。冬前灌水可縮小晝夜溫差，改善田間小氣候，緩和低溫襲擊，防止幹凍死苗。越冬水要灌足、灌透。
4、摘除早薹早花。甘藍型冬油菜在立春之前出現抽薹開花應予摘除，以減少凍害，摘後必須噴施一次新高脂膜，使植株體內養分得以補償，以促進其恢復生長。
5、重施臘肥。可在油菜的行間增施土雜肥、圈肥、人糞尿、草木灰等肥料，可提高地溫2～3℃，起到防寒保暖的效果，同時還可以起到冬肥春用的效果。
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