有人说，能够在深夜里为人们指引方向的，从来都不是炫目却稍纵即逝的流星，而是像北极星那样闪亮不变的恒星。品牌的塑造，就是要锻造一颗人们心中的恒星。
品牌从诞生到成长到壮大，需要一代甚至几代人的努力。寻找、培育、塑造一批能够代表四川参加全球商业竞争和文化交流的优质品牌，将四川产品、四川品牌传播到世界各地，这将成为当前各行各业思考的命题。
在四川品牌大会“一带一路·四川品牌走出去”主题论坛上，分别代表着川酒、川茶、川药、川味的企业聚在了一起，这些知名品牌的推动者们发动“头脑风暴”，一起探讨了在提倡“一带一路”的时代背景下，四川品牌的国际机遇。
餐饮品牌塑造 需练“内功”
川菜，是四川的一张重要名片。提到川菜，想到的是麻婆豆腐、想到的是火锅、想到的是各种小吃……川菜可以说是八大菜系最火之一。然而，问到川菜的品牌，却很多人都答不上来。与味道征服全国相比，代表川菜的餐饮品牌则凤毛麟角。
“餐饮品牌，在快速发展的同时，也要在实战中汲取经验教训，修炼内功，”这是仁众管理执行董事、副总经理李硕彦的观点。仁众管理旗下的小龙坎老火锅如今在全国开到了700多家门店、海外也已经开了4家，并已布局11家。同时旗下的小龙翻大江火锅酒楼，成为众多前来成都的游客必须打卡的美食之一。“小龙坎”在短短四年的时间里，成为了成都人乃至全国人民心目中火锅的代表品牌之一。可以说，在品牌的塑造上，小龙坎成功地走出了自己的一条路。在这次品牌大会上，小龙坎火锅也荣获“四川消费者最喜爱的品牌”。
说到小龙坎的经验，李总表示，品牌的发展，必须要修炼内功。“品牌的塑造，其实是一个由内而外的过程。内，是练好内功，即回归到餐饮的本质，从菜品、味道、服务等方面下足功夫，并形成标准化，在全球700多家门店都采取统一的味道标准，这是小龙坎所修炼的内功。内功练到家，真正成为江湖中的‘大家’，最终才能在食客心目中形成品牌效应，达到品牌塑造的目的。”
当然，在现在这样一个信息化的时代，一家餐饮企业红一时并不难，难的是怎么维持下去。因此，要有好产品、好管理、好营销，并达到三者之间的平衡，才能实现做大做强。
80后情怀 推广中国文化
品牌的背后，传递的是一种什么样的文化价值观，这是品牌能否长久、成为百年老品牌的重要因素。而传播中国传统文化，恰恰是很多企业品牌都在探寻的、如何与之结合并发扬光大的重要一环，这是情怀、是责任、也是助力。
在小龙坎、小龙翻大江这两个品牌的发展历程中，对传统文化的弘扬不可不提。或者说，小龙坎早就将这一理念植入到了它的基因当中。从大气的中国风装修，到龙文化的不懈传扬，小龙坎将自身的品牌和传统文化做了完美结合。而从受众的反馈来看，这种结合得到了认可，甚至收到了热烈追捧——从店里的龙头装饰和红椅成为网友们争相打卡的点位，就可见一斑。在小龙坎“走出去”的过程中，这样的传统文化自然也是蕴含其中。一方面文化属性得以淋漓展现给消费者，同时产品自身价值又得到实现和认可。对于这一点，李总表示：“小龙坎一直在用80后的情怀，来推广中国的文化。”因为有了这样的初心，小龙坎的中国文化，才如此深入人心。
品牌升级 助力“川菜出海”
从2017年6月第一家海外门奥克兰开业至今，如今的小龙坎已经有新加坡、墨尔本、悉尼、多伦多邓家门店；另外还有澳大利亚阿德莱德、日本新宿、美国纽约等11家门店已签约筹备中。在不久的将来，小龙坎将走到23个国家和地区。川菜出海，在小龙坎这里得到了有效的践行。
当然，川菜出海，不仅是开出去，还要活下来，获得好口碑。在走出去之后，又怎么样将品牌深入人心，怎么样将‘川味川菜’这个概念植入到当地人的心里，又怎么做到经久不衰，而不是流行一时就消失，这是小龙坎一直在探索的问题。李总在发言中表示：“小龙坎在遵守当地法律法规的前提下，为当地的居民提供安全、美味、标准化、有文化的产品。另外，小龙坎建立了超700人的后台支撑体系，在运营、开发建设、研发、销售、生产、营销、科技等多个领域为品牌保驾护航。同时在食材追踪溯源、明厨亮灶、恒温无菌厨房、费废油变清洁能源等食品安全方面都在进行了升级、同时也进行有针对性的国际化营销。”
从小龙坎的经验来看，走出国门，标准化的品质是根基，中国传统文化则是灵魂，大众认可的品牌是躯干。三者结合，才能在外走得远、走得好、走得稳”。
社会责任 反推品牌发展
小龙坎是一帮80后的创业，4年时间里发展到了近800家门店，并不断在推进百城千店的企业战略，同时小龙坎所属的仁众集团也用2年时间建立了泛餐饮的全产业链。这在很多人看起来，不可能完成的任务，小龙坎做到了。李对此总也表示：“4年中，小龙坎也遇到了很多‘坎’，在这个过程中，政府主管部门、行业协会、媒体等等社会各界都给予了小龙坎最大的支持和帮助。这才能使得小龙坎得到快速的发展。”
事实上，品牌归根结底是一种社会属性。它来源于社会植根于社会，自然也得回馈于社会。成熟的品牌，一定是负有社会责任感的，小龙坎在这一点上一直是不遗余力。
比如与四川农业大县仁寿县签订政企战略合作协议，将优先采购仁寿地方农特产品、并对仁寿农产品销售提供帮扶；再比如深入崇州市三江镇永同村，对滞销大蒜进行考察以及现场订购等。“未来小龙坎也将通过各个渠道对社会进行回馈，这是企业对于社会的责任和助推，同时也反哺品牌的发展，两者相辅相成。”李总如是说。
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