蝦的做法很多，但還是有好多人喜歡將鮮蝦白水煮過後，蘸著醬料吃，因為這樣不僅味道鮮美營養豐富，而且做起來超簡單快捷。但是呢，如果你
煮蝦的方法不對，或者蘸醬比例掌握不好的話，煮出來的蝦可就是又老又腥十分難吃了。今天，就和大家分享怎樣才能做出最鮮嫩最好吃的酸辣涼拌蝦。
食材：
活蝦1斤、圓蔥1/4個、小米辣3個、香菜2根、蒜4瓣、蔥葉2個、姜20g、檸檬半顆；
製作方法：
1.如果買的是大個頭的蝦用清水洗淨後，去蝦線，如果買來的蝦是中等偏小個頭，那麼蝦線幾乎沒有，就不用處理蝦線了。
2.鍋中放入清水，水開後將蝦倒入，同時加入20幾粒花椒粒，4片姜，大概煮上1分鐘就把火關掉，將蝦撈出來。
3.撈出來的蝦放入冰水裡冰鎮5-10分鐘，這樣一來蝦肉會變得特別緊實口感也超級鮮嫩。
4.醬料製作：取一小碗倒入4勺生抽、1勺蠔油、1茶匙白砂糖、2勺蒸魚豉油、2g白胡椒粉、1茶匙花椒油、2勺陳醋、2勺熱油攪拌均勻。然後另取一碗，底部鋪上香菜末、蔥薑末、青椒段、圓蔥末，再將拌勻的調料汁倒入，最後擠入半顆檸檬。
5.蝦剝好後放入醬汁中浸泡半小時，蘸上醬汁就ok啦。如果想要非常入味，那麼就泡的時間更久一些。
這麼簡單又開胃的下飯菜，酸酸辣辣，超級入味，又無敵過癮，So，別再偷偷的抹口水了，收走慢慢做吧~！
以上就是酸辣涼拌蝦的全部內容了，感謝大家的閱讀，如果想要了解更多家常菜譜、美食好料、乾貨分享，敬請關注酥小糖，喜歡我分享的小夥伴，也多多點贊、收藏、留言哦~
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