辣椒原产中南美洲热带地区，通过海陆丝绸之路在明朝末年传入中国。明代高濂1591年撰《遵生八笺》曰：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”。可见辣椒最初引进来时，有作观赏植物之嫌。湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣。辣椒在湘黔川渝四地百姓人家生活中不可或缺，我们家里常年备有泡辣椒、干辣椒、辣椒面、辣椒油和辣椒酱。如今在菜场上，每天还可以买到品种多样的新鲜辣椒。辣椒让我们的生活变得有滋有味，辣椒让我们的生活充满阳光。
图注：干辣椒
居家过日子，谁家里都得准备点辣椒酱。自己做辣椒酱当然是种选择，只是费时费力，还不一定能够做得好。现在生活节奏加快，我们更愿意直接在市场上买辣椒酱。郫县豆瓣色香味俱佳，是川菜的必备调味品，可惜却不能直接佐餐吃。只有贵州的“老干妈”辣椒酱，物美价廉，虽然每瓶价格只有几元、十几元，却可以吃到香喷喷的肉丝、脆生生的花生和糯软细腻的豆豉，吃得油滋滋，满嘴喷香，余味有辣，回味悠长，堪称佐餐佳品。“老干妈”的老板叫陶华碧，商标上有她的一张头贴，瘦狭的面孔，平民样式的短发，坚定的眼神，看样子就是个实在人。
图注：辣椒丰收
陶华碧出生于贵州省湄潭县一个偏远山村，没上过一天学，只会写自己的名字，42岁的时候还靠卖凉粉和冷面勉强维持家庭生计。在外人看来，她一辈子也就这样了，然而，她却绝地反击，43岁创业，68岁坐拥70亿，三年纳税18个亿。现在陶华碧坐拥几十亿资产，餐桌上、酒席上、宴会上，吃什么都是随手可得，但她还是喜欢自己做的辣椒油、辣椒酱。因为自己做的辣椒油是真正的绿色食品，是来自天然的食材。这独特风味的辣椒油，不仅仅香、辣、脆，还体现了陶华碧在艰苦岁月里苦中求乐的探索精神，凝聚着陶华碧对一家人的爱。
图注：全国人大代表陶华碧
是生活给了陶华碧太多的不公平，才使得她心底涌动着酸涩的苦。她是个心底有爱的“老干妈”，生活给了她苦，她以“辣”浸人人生，辣味掩盖了心里的那滴苦水，辣椒给她带来了丰满的别样人生。苦难的生活和经历，磨砺了她坚强的意志，正是这种坚强和不服输的劲儿成就了她，成就了辣椒酱企业的龙头老大。
作为“老干妈”辣椒酱创始人，陶华碧多年来累计纳税超过22亿元，直接提供就业岗位4100个，直接或间接带动了800万农民致富。现在，“老干妈”系列产品每天能卖出200万瓶。而且，“老干妈”产品似乎能兼容一切：“老干妈”炒饭、“老干妈”回锅肉、“老干妈”烧豆腐、……不仅如此，“老干妈”还风靡全球！一个不识字的大妈，一个只会剁辣椒卖辣椒的老太，却把一瓶瓶酱卖给了全世界，成了辣椒帝国的女皇。
图注：老干妈生产线
陶华碧不懂品牌却创造了大品牌，没有上市动力，不靠资本驱动，也没后台没资源，完全自然成长走到今天，一直是人们津津乐道的商业奇迹。没有人能够随随便便成功，“老干妈”的成功之道在哪里，这也许是我们最感兴趣的问题。传记作家王金阳最新出版的《老干妈陶华碧》一书包括《狠狠逼自己，你就知道自己多优秀》等七章，以“老干妈”创始人陶华碧日常经营、极简管理为主线，向你娓娓道来“老干妈”陶华碧人生关键时刻的重要决定和她在商海搏杀中“大道至简”的人生经营理念。
图注：李嘉诚
正如李嘉诚当初从卖塑料花起家、马云从开翻译社创业类似，亿万富豪陶华碧当初也走过一段不堪回首的日子。1989年，注定是让陶华碧永生难忘的一年。这年，丈夫因病过早地离开人世，陶华碧很快从痛苦的阴影里走了出来，她用捡来的砖搭起一间房，开了一家“实惠小吃店”。就在这个时期，她发明了豆豉辣椒酱。它原本是作为辅料送给顾客的，后来大家觉得好吃，便主动来买。那时，看到困难的学生来吃饭，她总是加量或者不收钱，学生出于感恩叫她“老干妈”，这个称呼一直叫到今天，响遍了中国大江南北和全世界。由于豆豉辣椒酱风味独特，很受当地老百姓喜欢，买的人越来越多。1996年在贵阳市南明区区长的支持下，陶华碧开办了陶氏风味食品厂，正式推出“老干妈”风味豆豉，直到今天成为风靡全国的畅销产品。
图注：四川豆瓣酱
“老干妈”的成功之道不外乎以下几点：
一是用品牌占领顾客心智。陶华碧创造了“老干妈”这个牌子，她的头像印在每一瓶“老干妈”的瓶贴上，她就是“老干妈”，“老干妈”就是她。她把“老干妈”品牌当作自己的生命一样爱护，她对自己的品牌品质严加管理，每一瓶“老干妈”就像她的孩子，饱含着她浓浓的爱心。陶华碧认为，品牌就是一个人的名片，品牌树立起来了，在人们心中有了地位，一切诸如营销、经营、扩大生产等问题，都会迎刃而解。品牌就是一个产品的生命，“老干妈”从一个名不见经传的小作坊发展壮大为一个产业的领头羊，不得不说，是品牌保证了“老干妈”旺盛的发展势头，是品牌带来的效应，使“老干妈”有源源不断的订货单。
只有亲自品尝过“老干妈”的人，只有经常吃“老干妈”的人，只有被“老干妈”的辣味侵浸过的人，才能体味出这瓶小小的辣椒酱蕴含的丰富滋味。“老干妈”品牌的建立，正是基于其独一无二的味道，它恰到好处的复合口感和最普世口味的抢先，让“老干妈”这个牌子一经问世就抢占了市场，也让家家百姓都认识了瓶贴上的女人—一“老干妈”陶华碧。
图注：老干妈香辣酱
二是形成了完美的产业链。平均8块钱一瓶的辣椒酱，每天卖出200万瓶，一年用1.3万吨辣椒、1.7万吨大豆，销售额40亿元。“老干妈”是用辣椒的大户，在持续健康发展的同时，“老干妈”积极发展龙头企业的带头作用，12万亩辣椒种植核心基地直接带动农户用工200万人次。“老干妈”的上游还包括玻璃瓶的生产厂家，相关产业还包括瓶盖厂、纸箱制造厂、商标标贴印刷厂和相关原辅材料供应商。“老干妈”的下游产业主要是135个国内外销售代理商，以及8家铁路、公路物流运输企业。
“老干妈”对产业链的上下游，向来是不赊欠，一手交钱一手交货。每年20%的增长率和60亿元的销售模式，使得“老干妈”在原料的谈判中始终处于优势，“老干妈”在原料供应、品质、价格等方面都可以拥有主导权，从而保证了辣椒酱的终端产业——买家的认定，觉得它物有所值，价格公道，是真正物美价廉的佐餐料。
三是大道至简的管理模式。在陶华碧的公司，没有人叫她董事长，全都喊她“老干妈”，公司2000多名员工，她能叫出60%的人名，并记住了其中许多人的生日，每个员工结婚时，她都要亲自当证婚人。除了“干妈式”管理之外，陶华碧在公司结构设置上也有自己的特色。‘老干妈“没有董事会、副董事长、副总经理，只有5个部门，陶华碧下面就是谢邦银和王武，一个管业务，一个管行政。谢邦银笑称自己就是个“业务经理”，因为总要扑到一线拼命。“老干妈”的管理团队，大概是中国目前大型企业中最神秘的一支，陶华碧对他们的一个要求就是不能接受外界采访。坊间对这支团队的评价大致为：忠诚、勤勉、低调。
图注：贵州辣椒
陶华碧在多年的办厂经验中、为了提高人力资源的能力，她给自己的下属总结了这么几条：第一要授人以鱼，给员工养家糊口的钱。第二要授人以渔，教会员工做事情的方法和思路。第三要授人以娱，把快乐带到工作中，让员工获得幸福。其中第三条“授人以娱”，让员工得到幸福和欢乐，是很重要的一条。
图注：扬帆起航
从无名小店到辣椒酱帝国，她缔造了一个创业神话。她的人事制度、价格策略、财务观、资本观在互联网时代独树一帜。她不贷款、不上市、不广告、不欠别人一分钱，却将一个原本只有40人的小厂发展到如今拥有2000多人的大厂，从斤装瓶子到如今千吨的大油罐，从只有两口黑锅到全国私营企业纳税大户，从经营小卖部到日销售万瓶，从一穷二白到一年销售收入几十亿，陶华碧的经营智慧令我们刮目相看。（彭忠富/文）
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