南瓜大家都吃过，但很多人在做南瓜的时候都会把南瓜子给丢了，却不知道南瓜子可是一种美味的营养零食，它富含多种矿物质，氨基酸和维生素，其中的维生素E和维生素B1，对人体细胞衰老有防止作用，可以促进新陈代谢循环，能让体内毒素快速排出，同时有助于治疗失眠，和增强记忆力，总之，对人体健康益处多多，常吃一定不会错。
说到南瓜子，大家都知道市面上有卖，一到过年家家户户都会买上。据我所知：南瓜子一斤也不便宜，一般都要十几元一斤，关键是很多商家为了销量，制作出来的南瓜子质量不一定保障，还不如我们自己做，完全可以做到无添加，吃着放心。不过，对于制作南瓜子可能很多人都比较陌生，这里就和大家介绍下最原始的做法，我们只要平时吃南瓜的时候，把南瓜子掏出来，洗干净晒干，积累到一定数量后就可以开始做南瓜子了，具体步骤往后看！
【炒南瓜子】
【食材】：老南瓜一个，食盐少许
【制作方法】
1，老南瓜切开掏出南瓜子，用清水搓洗干净果肉，再冲洗几遍捞起沥干水。
2，找个平底锅，南瓜子倒入锅中，开上小火慢慢翻炒，准备好盐和适量的清水调匀，再倒入南瓜子中翻炒，注意炒的时候火力不要过大，随时都要翻动避免烧焦，直至南瓜子炒酥即可盛起。
3，刚炒好的南瓜子，千万别急着吃，火气很大，特别是小孩子看到酥脆的南瓜子，都会迫不及待的想吃，我们要等待南瓜子晾凉后开吃。
小贴士：南瓜子虽好，可不宜多吃，一次吃50克为宜，多吃了容易让肝脏难以承受。
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