食材
鐵棍山藥200g
蜜豆40g
糖粉20g
豆沙20g
糯米粉40g
步驟
1. 山藥去皮洗淨後入蒸鍋大火蒸熟
2. 糯米粉用平底鍋小火慢炒至微微發黃即可
3. 蜜豆和豆沙攪拌均勻備用
4. 蒸熟的山藥過篩壓出山藥泥
5. 山藥泥中加入糖粉，再加入一半份量的熟糯米粉攪拌均勻
6. 取出約30克左右山藥泥，壓扁
7. 包入適量紅豆餡兒
8. 虎口收口，並搓圓
9. 在熟糯米粉中滾一下，用模具壓出花紋即可。
10. 成品
冷藏保存，24小時內食用完。
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