餐飲行業中，做芒果甜品的品牌很多，可是靠一杯巨無霸現制芒果飲品竟能在全國開店近700家，做到10㎡的小店日營收6萬的，恐怕只此一家。
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甜品這棵搖錢樹
甜品大概是世界上除了愛情之外最能帶給人甜蜜的東西。從誕生之初起，它就飽受一眾吃貨的追捧，也因此造就了它在餐飲行業無可匹敵的地位。無論是麵包糕點還是冰淇淋糖水，都佔據著巨大的餐飲市場份額。
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甜品界巨頭林立
近年來，隨著消費者對於健康的需求日益強烈，一批主打新鮮健康的甜品逐漸湧現了出來，尤其是果飲類的甜品更是大放異彩。
作為果汁和甜品的結合體，它集甜品的高顏值和果汁的營養美味於一體，一舉俘獲了吃貨們的胃。其中，
以芒果為主打的果飲表現尤為亮眼，也讓很多品牌得以嶄露頭角。
△ 泰芒了芒果盆栽
這類品牌多以堂食為主，門店面積較大，且大多選址在購物中心或大型商圈，產品走的也是大而全的路線。如此一來，其投資准入門檻必然會很高，而且此類大而全的賽道上早已巨頭林立，新創品牌要想從中突圍而出絕非易事。
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差異化突圍，創造果飲新天地
與其跟那些頭部品牌拼得頭破血流，倒不如另闢蹊徑，走出一條差異化突圍之路。早在2015年，有一個人就有了類似的想法並付諸了行動。
當別人都在走大而全模式，比拼產品豐富度的時候，他選擇發力於小而精的果飲外帶市場，通過推出芒果爆品來迅速地引爆整個市場。這個人就是泰芒了的創始人賴少雄。
△ 繽紛雙享杯
2015年10月，泰芒了的第一家店在廈門中山路步行街正式面世。這個只有10㎡的小店常常大排長隊，日營業額最高可達6萬，也拉開了泰芒了火爆的序幕。之後更是開一家火一家，創立不到3年時間，泰芒已經在全國開出了近700家店。
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爆品策略做外帶果飲
作為一個在外貿和服裝行業摸爬滾打多年的外行人，賴少雄跨界到餐飲行業來全然不見“水土不服”的症狀，反而做得順風順水。談及背後的秘訣時，賴少雄表示，“不管是化妝品還是服裝抑或餐飲，有一個策略是相通的，那就是爆品思維。”
△ 泰芒了芒果綿綿冰
賴少雄非常善於將爆品策略靈活運用到產品和選址上，使得泰芒了迅速在巨頭林立的甜品市場上穩穩地立足，足跡遍佈除西藏之外的全國各省會城市以及旅遊城市。
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產品上，聚焦芒果爆品
要說近年大熱的網紅水果，芒果絕對算得上一個典型代表，無論是在果脯還是甜品抑或飲料中，總能看到它的身影，而來自於泰國的芒果尤其受歡迎。
基於此，泰芒了確立了圍繞泰國青芒開發出爆品的策略，即先以一款芒果大冰杯引爆市場，再通過招牌原創、專屬特色、兒童定製、養生美顏等其他4個系列的產品來深耕市場。
➤一款爆品為主打
賴少雄表示，“我們主打的就是一款現制的巨無霸果飲，並將它作為吸引消費者的導流工具。”誠然，一杯芒果大冰杯在手，毋須多言，回頭率都會暴增，讓消費者也成為了一個個流動的活招牌。
△ 芒果大冰杯
一方面，芒果大冰杯容量為1L，比市面上的大杯飲料還要大很多，這本身就會非常引人注目；另一方面，芒果大冰杯的食材極其豐富，集芒果汁、沙冰、奶油、芒果肉於一杯，過去要點很多不同杯的飲料才能一下子吃到這麼多口味，如今一杯芒果大冰杯就可滿足。
此外，它的頂部還插有一根小旗子，巨無霸的外形和超高的顏值吸引了大批消費者自發拍照和傳播，無形中又加速了它的引爆，使之在短時間內一躍成為網紅爆品。
作為招牌，大芒果冰杯的銷量自然不負它的爆品定位，確實遙遙領先於店內其他產品，貢獻了60%的門店營業額。譬如在廈門中山路步行街的門店中，平均每天就可賣出400杯芒果大冰杯。
➤注重研發其他新品
爆品當前，泰芒了並沒有打算就靠這一個產品來盡享紅利，反而非常注重新產品的研發。持續更新迭代的產品可以不斷帶給消費者新鮮感，使得品牌煥發出濃濃的活力。
泰芒了有一個專業的研發團隊，每個月都會推出1-2款新品，如芒果火鍋杯、彩虹拉拉包這些就是新推出的大熱賣品。
△ 泰芒了芒果火鍋杯
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選址上，聚焦小而貴
泰芒了的選址策略也頗具爆品特色，聚焦小而貴的店面，凡是人氣不高人流量不夠的地段一律不選，只會在地段好的商圈開店。
➤門店多為10㎡-25㎡的外帶店
相對於大而全的主打堂食的甜品類品牌，泰芒了的門店多為10㎡-25㎡的外帶店，一般只需要配備4個員工即可成功運轉。因為店鋪面積小，租金壓力和用人成本相對也要小很多。
△ 泰芒了臨街店效果圖
同時，一人負責一道工序的操作方式極大地提升了出品效率，在高峰期最快8秒就可製作完成一杯果飲。
△ 泰芒了產品製作
➤人流量大、租金高的地段
在人流量大、租金高的地段進行選址是泰芒了一直踐行的方法。一個城市的高租金地段，往往意味著無限的商機。一方面可在人流量上具有一定的保障，另一方面，也便於運用爆品思維去引爆市場。
△ 泰芒了門店
據賴少雄透露，“在泰芒了全國的門店中，月租金在5萬以上的門店很多。”可是，租金這麼高，泰芒了門店能營利嗎？
答案是肯定的。得益於獨特的爆品策略，泰芒了門店大排長隊已經是常態。雖然租金看起來很高，可是因為面積小，營業額又一路走高，實際產生的坪效足以跟大多數甜品店相媲美。
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立足中國，志在全球
憑藉著差異化的產品和選址策略，泰芒了從高手如雲的甜品界脫穎而出，門店存活率超過70%。一躍成為眾多消費者追捧的知名品牌，也給創業者們帶來了諸多機遇。
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為創業者賦能
家在秦皇島的陳希就是那個幸運兒。2017年5月，剛辭去了銷售工作的陳希選擇出去旅遊。在成都，她無意中喝到了泰芒了的飲料，她發現那裡的產品口味和顏值都不賴。於是，她當即就有了開一家這樣的飲品店的想法。
△ 泰芒了秦皇島世紀港灣店
經過一番考察和研究之後，她決定加盟泰芒了。2017年7月，她在秦皇島這個四線城市開出了第一家店。這家店位於秦皇島世紀港灣，面積只有20㎡左右，首月的營業額就突破了10萬。
△ 泰芒了芒果火鍋杯
看到泰芒了有如此良好的發展勢頭，新店開業一個月左右後，陳希又決定拿下秦皇島的城市代理權。目前，她在秦皇島共有3家門店，單店最高月營業額可達13萬，冬季的月營業額竟也能做到9萬左右。
相比於之前做銷售一個月5000塊的收入，泰芒了讓陳希開啟了事業的新篇章。“總部的貼心指導讓我非常滿意，現在的我可以為自己喜歡的事情奔忙著覺得特別開心。”
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穩紮穩打
事實上，陳希只是泰芒了眾多加盟商的一個縮影。依託於完善的加盟體系，泰芒了可為遍佈全國的加盟商提供全方位的扶持，從前期的選址到門店的開業以及人員培訓均會給予有力的指導，力爭讓加盟店開一家便能活一家，以便更好地助力加盟商創業成功。
△ 泰芒了員工在製作產品
此外，為了更好地保護品牌，泰芒了對於加盟商有著嚴格的篩選機制。賴少雄表示，“不是有錢就可以加盟泰芒了，凡是通不過考核的加盟商，我們都會予以拒絕。”
得益於這種穩紮穩打的作風，泰芒了才能在短時間之內開遍全國。接下來，它的目標是往全球拓展，計劃在全球也開出700多家店 。
結語
一個創立不到3年的品牌憑藉爆品化思路，竟能在本就高手雲集的甜品賽道殺出重圍，在全國開店近700家，創造10㎡的小店日流水過6萬的佳績。相信憑藉其強大的品牌實力，泰芒了也必將在國際市場上大放異彩。
圖片均由品牌方提供，嚴禁盜用
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