基本资料：
患者：吴师傅
性别：男
年龄：69岁
身高：168cm
体重：82.6kg
BMI:29.3
属肥胖体重。
临床诊断：
Ø高血压3级 极高危组
Ø2型糖尿病性肾病
Ø2型糖尿病性视网膜病变
Ø2型糖尿病性周围神经病
Ø2型糖尿病性周围血管病变
Ø冠状动脉粥样硬化性心脏病
Ø亚临床甲状腺功能减退症
营养计划：
卫计委2017年8月发布——慢性肾脏病患者膳食指导
Ø(男性）标准体重=（身高cm-100）×0.9（kg）
Ø对于CKD4-5期患者，在限制蛋白质摄入量的同时，能量摄入需维持35kcal(年龄≤60)或（30-35kcal) (年龄＞60岁)
主诉：
Ø老病人了，应该有的病都有了（心、肾疾病都有了），也学习了不少知识；
Ø走了很多误区，现在血糖控制基本达标；
Ø每天有定时定量吃饭，也有饭后活动；
Ø心态也非常好；
回顾24小时饮食状况
估算计量：
营养诊断
举例一天肾病食谱（来自 陈伟 肾病营养）
早餐：紫米粥(紫米20克)，麦淀粉小笼包1两(麦淀粉30克、麦淀粉酵面20克、猪肉馅30克、香油3克)，煮鸡蛋20克，凉拌黄瓜50克。
午餐：蚝油牛肉套餐
【用料】牛肉30克、蚝油5克、盐、油15克、葱3克、水淀粉、青椒10克、红椒10克、黄椒5克。
【制作】
（1）牛肉切片上浆，葱切末，青椒切片；
（2）锅中放油，用葱炝锅后加入牛肉片翻炒，然后再加入青椒、红椒、黄椒、盐、蚝油翻炒，最后加入水淀粉出锅即可。
西红柿炒鸡蛋
【用料】西红柿100克、鸡蛋10克、盐、鸡粉、油10克、酱油2克、糖10克。
【制作】
（1）西红柿洗净切块、鸡蛋打开；
（2）锅内放油烧热加入鸡蛋液炒开，捞出；
（3）锅内留余油加入西红柿翻炒，然后加入鸡蛋、鸡粉、盐、糖、酱油，同时翻炒出锅即可。
冬瓜鱼丸汤
【用料】冬瓜100克、鱼丸15克、盐、鸡粉、香油1克、香菜少许、油5克。
【制作】
（1）冬瓜去皮切片，香菜切末；
（2）锅内放入水加入冬瓜和鱼丸烧开，然后加入盐、鸡粉、香油、香菜即可。
藕粉糖饼：藕粉80克，糖10克。
晚餐：
番茄小泥肠套餐
【用料】小泥肠150克，洋葱100克，蕃茄酱20克，盐，味精，油10克，糖。
【制作】
（1）小泥肠切两段，在切开的刀口处划十字花刀，放热油稍炸一下，洋葱切丝。
（2）锅内放油，加入洋葱丝煸炒，加入蕃茄酱翻炒，再加入盐、味精、糖、小泥肠翻炒即可。
三丝柿子椒
【用料】柿子椒100克，冬菇50克，胡萝卜100克，冬笋50克，盐，味精，油5克，葱。
【制作】
（1）柿子椒洗净切开去籽，放在盘中，冬菇、胡萝卜、冬笋洗净切丝，葱切丝；
（2）锅中放油用葱丝炝锅，加入冬菇、胡萝卜、冬笋丝翻炒，再加入盐、味精出锅，把三丝放入盘中的柿子椒里上锅蒸8分钟即可。
烙饼50克。
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