永州新聞網訊(藍山縣特約記者 孟江兵) 農曆八月，藍山縣塔峰鎮塘復村磨石嶺一帶山澗小溪附近生長的四方竹竹筍陸續破土而出，當地百姓掐準時間，紛紛上山尋覓這種隱匿大山裡的季節性珍饈美味，一些百姓把鮮嫩的筍子拿到市場上進行交易，還能掙上一筆不錯的收入。
八月裡的磨石嶺鬱鬱蔥蔥，山澗小溪旁隨處可見連片的竹林。趁著好天氣，村民李歡喜趕著進山採摘一年一度的八月筍，除了尋找山珍野味解饞，也尋思把大山裡的饋贈採回家掙點收入。走進茂密竹林裡，只見潮溼的地面冒出許多或大或小、或長或短的筍尖，一抓、一掰、一提，隨著一聲脆響，鮮嫩的竹筍便應聲入簍入筐，細看斷裂之處，豆腐白的筍面呈四方型，甚是令人驚奇。
四方竹是珍稀竹種之一，性喜溫暖溼潤氣候，適生於年平均溫度12-20℃，絕對低溫不低於零下8℃，年降雨量1000mm 以上的江南地區。在磨石嶺一帶，四方竹從低地到海拔800米均有自然分佈出現，尤以海拔200-600米生長最好。竹節間呈四方形，竹子越大竹竿越方，但向上逐漸變圓。成林竹為深綠色，基部生有小疣狀突起，而略顯粗糙;稈環基隆起，基部數節常具一圈刺瘤，因此，當地村民又把四方竹稱為四角竹。
據當地村民介紹，四方竹筍期為農曆八月，正是竹筍淡季，更由於四方竹筍風味獨特，味道甘甜鮮美，是筍食中的上佳之品，鮮筍帶殼每公斤市場售價達10元以上，成為當地村民又一增收渠道。
由於四方竹對生長環境要求高，不易人工移栽，資源有限，當地村民按照祖上留傳下來的約定俗成，每年只在規定時間內上山採摘一定數量的竹筍，杜絕濫採亂挖，最大限度保存好這片不可多得的珍稀竹林，保護好這裡的自然生態平衡。
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