冬天好吃的菜實在是太少，儘管有各種反季節蔬菜，口感卻差了點。唯有韭黃吃起來鮮美，深受大家歡迎，但是冬天韭黃可不便宜。很多人覺得自己要是能種點該多好，尤其是家裡本來就種著韭菜的，能不能就著種出韭黃呢，還真不一定。韭黃種植說道還是挺多的，且聽我滿滿道來。
很多人家裡估計都有這樣一片韭菜
為什麼冬季韭黃比較多，其他季節很少呢。
其實除了夏季之外其他季節都是可以生產韭黃的，但是隻有冬季種植韭黃效益最好，我們這裡韭黃的價格大約在五六塊錢一斤，再有一點就是冬季的韭黃品質最好。韭菜利用夏秋季節儲藏在根系中的養分，在冬季黑暗的環境中，莖葉不能生產葉綠素，失綠變黃就成了我們吃的韭黃。冬季生產韭黃關鍵是做好保溫工作，我們這裡冬季韭黃需要在溫室內種植，春、秋季可以露地栽培，如果是陽臺種菜的話，冬季也可以種植韭黃。
剛收穫的韭黃最新鮮
【韭黃的種植方法】
1、韭菜的種植及管理方法：
品種選擇：生產韭黃應該選擇耐低溫、耐弱光、株叢直立性好的韭菜品種，比如漢中冬韭、雪韭、黃韭等，這些品種能夠在完全黑暗的條件下生長，葉片肥厚，產量很高。所以即使家裡種有韭菜也要看品種合適不合適，如果品種不適合也生產不了韭黃。
我們生產上大都採用兩年以上的壯根生產韭黃，第一年主要是春季育苗，夏季繼續培養壯根，秋季移栽，當年冬季不生產韭黃。我想種過韭菜的人對於第一步是很熟悉的。第二年一開春，不收割青韭，入冬前進行正常施肥、澆水、噴藥，入冬後要進行韭黃的軟化栽培。
小拱棚種植韭黃
2、韭黃的軟化栽培方法：
首先我們要知道韭黃是韭菜在遮光條件下長出來的產品，韭黃是韭菜經過軟化栽培而得來的，韭黃的軟化栽培方法有很多種，比如瓦筒法，培土軟化法，小拱棚黑膜生產法。傳統的培土軟化法也就是韭菜培土之後覆蓋馬糞、稻草或者作物秸稈來生產韭黃，這種方式現在很多地方還在用。這幾年新興的小拱棚黑膜生產韭黃的方法操作起來更加簡單，南方種植韭黃用瓦筒法的比較多。
韭黃長好了
培土軟化法：春季當韭菜葉長到8cm長度時開始進行培土，每次培土1-5cm，不能超過韭菜心葉，培土次數5-6次，培土高度18-25cm。6-8月長出韭苔要及時採收，免得消耗植株養分，養好韭根，為韭黃生產打好基礎。一般在農曆10月份左右覆蓋麥草，為了保溫麥草上蓋地膜，地膜上覆土5-10cm。韭黃經過大約60天的生長，也就是在春節時就能收穫上市了。
小拱棚黑膜法：在扣膜遮光前把韭畦內清理乾淨，枯葉雜草等，留5cm左右割掉青韭，傷口癒合後澆透水一次，大約3天后扣膜覆蓋，扣的小拱棚不要太大，一般長15米，寬1.5米，可以用3米左右竹片彎成圓拱，拱高50cm，竹片間距50cm一根，然後用黑膜蓋嚴，小拱棚兩頭用土壓實，但是在一側要留2-3個通氣孔，可以用瓦片或者竹筒製作，用來調節小棚內的溼度。
鮮嫩又漂亮
一般扣膜後20天左右就可以收割韭黃了，收割後要追施肥，每畝追施尿素15kg和少量的人糞尿，一般來說冬季收割兩次，之後就可以轉入露地養根階段了。如果家裡種的韭菜品種合適，又有保溫的方式，或者遮光的方法，是可以生產韭黃的，春天馬上就要到了，大家可以試一試。
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