豬耳朵這樣做才好吃，味道一點不輸飯店，連大廚都說好，一起來學習看看吧！
需要準備呢的食材有：豬耳朵、青辣椒、幹辣椒、生薑、八角、桂皮、茴香、花椒、蒜子、香蔥
1.鍋中倒入適量清水，將豬耳朵冷水下鍋，加適量料酒後開火煮15分鐘左右撈出，用清水清洗乾淨。
2.鍋中重新下入適量清水，放入洗乾淨的豬耳朵，加入幾片薑片、八角、桂皮、茴香、花椒和幹辣椒，再加一點老抽，蓋上蓋子大火燒開。
3.水開後再轉中小火繼續煮40分鐘後，將豬耳朵取出，晾涼後切片備用。
4.鍋中倒入適量食用油，油熱後下入蔥薑蒜末爆香。
5.接著下入豬耳朵稍微煸炒一下，將水分炒幹。
6.豬耳朵炒香後加適量生抽、鹽翻炒均勻。
7.下入青椒絲繼續煸炒至斷生。
8.最後加少許胡椒粉煸炒片刻，即可出鍋裝盤。
9.一盤下酒下飯的家常菜就做好了，這樣的豬耳朵你喜歡嗎？
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