這是養蝦多年劉老闆的經驗之談。近日，筆者走進劉老闆的養蝦基地，與劉老闆的交流養殖所獲不少心得，分享給大家，希望能給大家在養蝦道路得到一些啟示！
Q1
筆者：劉總，您是怎麼走上養蝦這條道路的呢？
劉老闆：其實說起走上養蝦這條道路，也是很偶然的，我以前是養殖羅非魚的，可是近年來羅飛魚行情並不好，養殖利潤低！我一直考慮轉行養殖別的品種。
一次在朋友的聚會上，結識一位養殖對蝦的朋友。由於我們都是從事養殖的，所以有許多共同的話題！比如，養殖的方法、養殖的理論等等，我們當晚相聊甚歡，並互留電話。
在以後的交流當中，我瞭解到南美白對蝦的市場行情，經濟效益等都比南美白對蝦高，並且我上網查詢了很多關於南美白對蝦的資料，更加堅定了養蝦的信心！所以匆匆結束了養殖羅非魚的生涯，開始了養殖南美白對蝦。
Q2
筆者：您能介紹一下您目前的養殖的模式嗎？
劉老闆：從養殖羅非魚再到養殖南美白對蝦，已經有七個年頭了。我對養蝦這行業也有自己的見解，養殖人員能實現“快”“大”的養殖目的，不管行情多麼差，都能把錢賺到手。
養殖時間越長，養殖成本就增加，利潤點就會降低甚至沒有利潤。再加上近年來，蝦苗孢子蟲感染嚴重，對蝦長不大的現象普遍存在，所以養殖人員想實現“快”“大”的目的，我的理解有兩點：
1
選好苗，特別是蝦苗一定得經過正規的檢測，才能購買。特別是孢子蟲這個一定得檢測，不然會影響到對蝦長不大。
2
放大苗。這幾年我放的蝦苗，都是一公分或者以上的蝦苗，雖然很多專家學者都是一般p5規格的蝦苗就可以放苗，但是我的理解是，大苗比起小苗各項機體功能更加完善，適應能力更強，有利提高放苗的成活率。一般來說，p5苗放養至上市銷售，成活率達到到六、七成就算不錯了。如果放大苗，操作管理到位，從放苗到上市銷售，成活率能得到九成的蝦苗。
雖然大苗的價格較高，但是成活率高，養殖時間短，風險降低等特點，綜合來算，這樣的模式我覺得還是比較合算的。
Q3
筆者：對於對蝦行情低迷，您有什麼看法?
劉老闆：養殖對蝦，關注對蝦行情的走勢，也是必不可少的！我今年也是一直關注對蝦行情的走勢，今年的行情確實沒有去年的行情的好，但是不知道大家有沒有注意一點：大規格的對蝦市場一直處於缺貨狀態。今年上市出售的南美白對蝦大多都是40~60尾/斤的居多，像30尾/斤以下的就非常少。
這並不是今年獨有的現象，近些年，由於病害增多、養殖難度增強，市面上大規格的對蝦是非常少的，導致大規格的對蝦價格都是非常好的。所以我養殖對蝦一般都在養殖至30尾/斤以內，才考慮上市出售！雖然大規格對蝦養殖時間較長，但是利潤點高，綜合利潤還是可觀的。我始終堅持放大苗，養大蝦，也是這幾年我一直有盈利的關鍵。
Q4
筆者：您在養蝦過程當中，對池塘調水有獨特的見解，能與我們分享一下嗎？
劉老闆：養殖對蝦，就是人為的構造一個微生態系統的過程，在這一過程當中，“穩定”是關鍵的一環。很多養殖人員都清楚，南美白對蝦是一種具有低等防禦能力的水生動物，因為防禦能力低，所以受外界的影響比較大！特別是養殖水體波動大，對養蝦的影響是特別嚴重的。
有些養殖人員特別喜歡硅藻水養蝦，但是越來越多的養殖實驗證明，這種水色是很不穩定的，水不穩定那麼一定影響到蝦的生存與健康。所以，在調水這方面，我是不太注重水的顏色！相信許多養殖了很長時間蝦農都發現，十口池塘，儘管是同一個人調水，下同樣的藥，水色也不僅相同的。所以，養殖人員不要過分追求水色的“好看”，應該在水的“溫定”上面下功夫。
再談談，我養蝦用藥這方面吧。其實養蝦過程當中，我很少使用藥物的，一般都是使用微生物製劑調水為主。一般光合細菌、em菌用的比較多一點。
光合細菌：其實是養殖過程當中非常好用的有益菌類，可以調節水質；同樣具它本身具有60%以上的蛋白、維生素，能促進對蝦快速生長，是養殖對蝦的一寶。
不過使用光合細菌注意下面這幾點：
1
光合細菌在水溫20℃以上，PH值在7.5~8.5之間，使用效果最佳。陰雨天氣、消毒一週內不宜使用。
2
使用光合細菌，如果你想快速改善池塘底部環境，但光合細菌比重太低，不易沉澱。可與沸石粉合劑後，才潑灑。這樣可以使活菌迅速沉至池塘底部，這樣可以起到良好的改底效果。
3
池塘水體太瘦，不宜使用光合細菌，可以先適當的施肥，再使用光合細菌效果更好。
4
很多養殖人員在肥水之時，用肥的量不好把握，甚至有些用的是糞肥，這樣會造成水色難調、不穩定等危害。這時候，可以配合光合細菌來使用，這樣可以避免藻類老化，水質變壞。
5
同時使用不同的微生物製劑，應該注意其共融性，比如，光合細菌與硝化細菌就存在互相抑制的作用，不宜同時使用。
em菌：使用的需要注意的地方與光合細菌差不多，注意溫度，ph值等。還有注意一點是，有些em菌是耗氧型的，其生長繁殖需要大量的溶氧，所以養殖人員需要辨別購買em菌是否是高耗氧型的，如果是高耗氧的em菌，在使用的同時必須多開氧機。
總的來說，使用微生物製劑有三點需要注意：
01
長期並定期使用！微生物製劑並非治病藥，而是想取得預防疾病的效果，且它的作用普遍慢，所以需要長期、定期的使用，效果最佳。
02
儘早使用，效果更佳。在池塘這個微生態環境中，一旦有益菌類儘早進入，並形成優勢種群，那麼致病菌就不容易繁殖蔓延。
03
遇到水質敗壞嚴重的池塘，先使用微生物製劑、抗應激等藥物把水環境弄好後，再施用藥物治療，這樣處理蝦病更加安全。
Q5
筆者:您對養蝦業以後的發展，您有什麼看法？
劉老闆：中國養蝦業經過多年發展，依舊擺脫不了病害的侵擾、種苗質量下降的問題，就我個人的看法，目前養蝦如果想盈利，可能只有兩個模式：
一個是發展密度更高的工廠化養殖 ，這個水環境可控性更強，符合現在國家對養殖業的要求，符合養殖人員追求更高利潤的目標。
一個是發展低密度的外塘養殖模式，這種養殖模式需要空間足夠大的外塘，並不適合所有的養殖人員。
現在各地正在發展的高位池塘等模式，由於產量不高，成本壓力大。或許會在不久的將來逐漸的淡出養蝦業！就目前而言，大規格的南美白對蝦高位塘養殖，還是有利可圖的！
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