作者簡介：廖小利，男，湖南衡南人，生於70後，知名自媒體人，致力於衡陽傳統文化、旅遊資源的推廣。
眼下在衡陽，正是拔花生的季節，看到花生禁不住想起自己小時候摘花生的情景。印象中那時候衡陽鄉下家家戶戶都會種很多花生，一到花生成熟的時候就要天剛剛亮就起來到地裡拔花生，拔完了就回來吃早飯，吃完早飯就在家摘花生。摘花生成了我童年的暑假必不可少的一件事。
摘花生看起來簡單，其實也是件辛苦活。把花生一棵棵從地裡拔出來，用手握住花生的秧子，向上一提，花生就被拔出來了。還要用力抖一抖土，擺放好。夏天天氣特別熱，不一會兒就汗流如雨，加之花生帶出來的土和雜物也會粘得全身都是特別難受，印象中為拔花生我沒少哭過鼻子。
印象中，以前媽媽總會先拔完一些花生，然後挑到樹下陰涼的地方，讓我們坐著摘花生，有時候，也會在地裡插一根大傘，在傘下邊聊天邊摘。轉眼30過去了，已經許久沒在地裡摘過花生了，記憶裡還是媽媽看到花生收成好，露出的笑容。
有苦就有甜，摘花生也有快樂的時候，那就是吃水煮花生。那個年代，物質匱乏。可供農村孩子吃的東西，更是少得可憐。印象中，媽媽把摘下來的新花生放進鍋裡添水煮，並加入鹽、八角、茴香、蔥姜等作料，便成了水煮花生。
記憶中，剛出鍋的花生熱氣騰騰，我顧不了那麼多了，抓起幾顆花生，剝開殼，一兜水流出來，吃到嘴裡，那味道真叫鹹鮮香脆爽。在我童年的記憶中，老家的花生，不經意間卻成了我一生最喜歡吃的美味。媽媽親手播種和製作的“水煮花生”，更是讓我百吃不厭，多少年來一直難以忘懷。
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