臺灣飯糰是出了名的好吃，不少的投資者都是奔著臺灣飯糰這個名氣而去，畢竟臺灣的美食美譽天下，而臺灣飯糰也以其色香味俱全而頗受消費者所喜愛，今天1831土豆姐特意請教了美食老師，學到了這款蝦仁飯糰的做法，這樣做飯糰，怎麼做，怎麼好吃，重點是操作簡單！
首先準備食材：
大米，玉米渣，鮮蝦，壽司醋，海苔、胡椒粉、鹽、蔥、姜
-----蝦仁飯糰
製作方法：
1. 準備好上面所有的材料
2. 大米、玉米渣清洗乾淨，倒入電鋸鍋，加入適量的水，按下煮飯開關，即開始煮飯，煮好後，放在一邊備用。
3. 待飯冷卻至50-60度時，加入壽司醋與適量的食用鹽，將所有飯攪拌均勻即可。
4. 將蝦清洗乾淨，從蝦頭一側切開，去除蝦背黑線與頭部，留下半部蝦尾的殼不用去掉，放入胡椒粉與料酒、蔥姜醃製入味，入油鍋稍微煎炸熟撈出備用。
5. 取一小塊米粉，放在食品保鮮膜上，連同蝦尾包進去，捏成一個球狀，露出蝦尾在外面，捏緊實即可。最後再去掉保鮮膜，一道美味可口的飯糰就製作好啦！
6. 餘下的也可以用捏成球團或三角開狀，在其內部將整蝦去掉尾巴全部包進去，最後不規則在其表面包一塊紫菜即可。
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