以前說起世事變遷，都是百年來算。而在現在，過個五年十年，變化都超過了過往的百年的時光。現在社會變化之大，真的可算日新月異。在這樣的一個經濟社會都快速發展的時候，人們的生活都有著怎樣的變化呢？隨著經濟水平的提高，人們的消費能力也在提高，對於衣食住行的要求也越來越高，開始考慮享受生活，提高生活的質量。
從最基礎的餐飲上來說，現在的餐飲在經濟和人們需求的刺激下，正在進行一場轉型升級。以往的舊餐飲模式已經不再滿足人們的要求了。新餐飲正如雨後春筍，在這個機遇的時候，不斷湧現。
一、消費者更加註重產品的性價比
現在主流的年輕消費群體，對於消費觀念深受網絡以及當下經濟市場環境的影響。他們更加地注重產品的性價比，這個性價比不單單只是同類的產品的價格對比。更重要的是在享受產品的過程之中的一些例如服務、消費環境等等種種因素的結合，是否性價比值得。因為發達的網絡環境，餐飲信息的流通也是快捷廣泛，所以當下的年輕消費群體對於是否物美價廉更加關注。
二、消費者更加註重健康、養生
生活水平的提高，飲食已經不止於溫飽層面。人們對於飲食的營養健康、養生方面有著更深的追求。從近年來餐飲衛生問題被頻繁曝出可以看出，人們對於餐飲的健康衛生零容忍。要想經營好餐飲行業，要像植公子生煎這些新餐飲一樣，把握需求，嚴格要求：把握消費者的心理需求，做出符合要求的產品。嚴格要求店鋪經營規範，做好每個方面。
三、數據化、智能化將越來越明顯
技術的發展已經影響到了我們生活的各個方面，餐飲當然也是不可避免。現在一些小店鋪都貼著二維碼進行支付。所以餐飲店鋪在座位上通過網絡快捷點餐，或者前臺技術設備進行準確快速地點餐等等。像現在各大奶茶的店鋪都是前臺點餐設備進行點餐，不僅快速，減少排隊，而且可以保證訂單的準確性。
四、消費者更加註重消費體驗
現在，消費者消費的已經不只是產品的口味了，更加重視的是進店到處店的一個總體的消費感受。對於現在年輕一代消費群體而言，去餐廳消費的不僅僅是美食，還包括享受餐廳所帶來的服務，舒適的環境等等。
五、外賣消費呈現不斷增長的趨勢
外賣在家就可以吃到方圓幾里內的各種美食，而且有優惠紅包的情況下，也是相當的便宜。對於崇尚便捷的年輕人來說，外賣切實地給予了很多的便利。也因此深受人們的歡迎。但是外賣也是要求品質和品牌，對於品質的要求也仍舊是不可改變的。並不是說外賣就可以進行敷衍，恰恰相反，要在素未蒙面的陌生人面前留下好感，品質和美味是最重要的。
所以說，在這樣一個消費者的需求環境下，餐飲的發展就要尤為慎重，不能做一個強大的瘸子。要注重長遠的發展，只有滿足了消費者的需求，打造網絡時代的新口碑，才能發展長遠。
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