經歷了兩天心驚膽戰的颱風
收拾一下，日子還是要照常過的
別忘了一週之後就是中秋啦！
今年中秋不想被五仁、蓮蓉月餅支配？
小柴給你們安排了兩款清爽的冰皮
各種維度pk，挑一種最適合你的！
美心冰皮pk廣州酒家
這次小柴挑選了和廣州酒家和美心冰皮月餅進行pk。廣州酒家是廣州本土品牌，成立於1935年。而美心則是來自香港的老字號，成立於1956年。都是兩地響噹噹的老字號，看看在做冰皮上有何不同？
6個維度大比拼！
1.包裝質感：送禮來說，簡約大方，還是傳統元素較多？
2.口感味道：“這就是我想要的冰皮！”or“這個味不太對”
3.皮和餡的構成比：皮薄還是厚？餡多嗎？
4.保存時間：在常溫下能放多久？
5.創意程度和口味豐富度：口味方面有沒有突破？
6.價格和購買渠道：性價比如何？網店or實體店購買？
1包裝
美心月餅包裝很簡約，配色也很高級
有別於大部分傳統月餅的月亮嫦娥玉兔圖案
美心月餅的包裝很有香港茶餐廳的feel
小柴超喜歡他家的設計
感覺有點像剛剛喝完早茶還打包了一袋
不足的是盒子裡面沒有刀叉！
廣州酒家的包裝色彩偏明亮
因為是冰皮，包裝袋也是厚厚的保溫袋
保證月餅在常溫中也能保存，細節滿昏！
2口感味道
美心冰皮月餅
美心一共有4種口味
鹹檸、茶走、紅豆冰、檸檬茶
月餅的口感對得起美心的名聲
都不會過於甜膩，還蠻驚豔的
茶餐廳元素加月餅搭配起來居然這麼合適
鹹檸檬冰皮月餅丨鹹檸就是廣州人常說的鹹檸七，鹹檸和七喜調配的，魯迅說過，夏天的命都是鹹檸七給的，廣州的中秋依然很熱，這款月餅入口正如喝一杯鹹檸七一樣，鹹甜微酸，刺激味蕾。就是在吃月餅，也彷彿感覺口腔裡都是泡泡在滋滋地響。
茶走冰皮月餅丨“茶走”是茶餐廳裡的一種神秘代碼，就是做奶茶時用煉乳代替砂糖和淡奶，奶味比普通奶茶會濃許多，也鮮許多。茶走冰皮和茶走一樣奶香很濃，入口彷彿在喝一杯純正的奶茶。
檸檬茶冰皮月餅和鹹檸口味相似，檸檬口味更重，吃起來更清新一些，也更酸一些，但不是那種很沖鼻的酸味，吃著很舒服。紅豆冰冰皮月餅裡面的紅豆很沙，裡面的紅豆清晰可見，還很大顆，吃起來會比
其它幾個更甜，但依舊不膩，一口一個完全沒有壓力。廣州酒家
廣州酒家推出的這款冰皮也是有4種口味，
貓山王榴蓮、草莓果蓉、雪梨流心、芒果流心，四種水果味，確認過眼神，是很傳統的冰皮月餅。
貓山王榴蓮流心冰皮丨聞上去“臭臭”的，它可是這盒月餅的招牌，榴蓮控絕對愛得死心塌地。一撕開包裝袋，一股濃郁的榴蓮味撲鼻而來。用手輕輕一掰，榴蓮餡立刻“爆”出來了，吃著也是原生態的榴蓮味。
拿出冰箱之後
建議在常溫下放10分鐘再吃
讓中間的流心充分融化，很有“爆漿”感！
芒果流心冰皮月餅丨芒果流心裡的果醬甜味很重，適合分享著吃，或是小口小口吃，貪多的話會比較容易膩哦。
值得一提的是，整個月餅的真的超級厚！
餡料超級足，吃完一個就絕對飽腹
草莓果蓉和雪梨流心，一對顏值超高的紅黃CP，非常清爽，水果味也很足，草莓冰皮裡夾有草莓醬，酸酸的，吃著很開胃。而雪梨流心的味道更淡，更清新，吃完嘴裡有一股淡淡的雪梨香氣。
3皮和餡的構成比例
美心的冰皮一刀切下去手感很流暢，證明它的皮很薄，美心本身用料很多，糖分比較少。就算皮很薄，餅身也不會很容易塌陷。月餅目測有2cm厚。胃口大的小仙女基本可以一口一個！
因為廣州酒家月餅裡面是流心餡，皮必須要做的厚一點，但即使“臉皮厚”，餡也是足足的，一個月餅的厚度有3cm左右，一整個掂起來分量非常沉，吃起來也很韌口，粘度很強。
鑑別小技巧：
皮薄的冰皮切下去手感會很流暢
而皮厚的則需要用點力氣
4常溫下保存時間
因為美心月餅的皮比較薄
包裝也沒有很多的隔熱保溫設計
在常溫靜置大約2個半小時
紅豆冰味的月餅就會開始黏手
廣州酒家的月餅都是流心月餅
皮會較厚一點
送過來的時候還是有冰袋的
加上包裝袋比較厚的隔熱保護
常溫下至少能保存4個小時以上了
廣州酒家在月餅底部
撒上面粉這個細節好評！
就算冰皮有點融化
底部也不會沾到盤子
5創意度和味道豐富度
就創意度來說我給美心的茶冰檸走100分！
如果月餅有一個網紅排行榜，我投美心一票
走檸冰茶噱頭超級足
既有香港茶餐廳的情懷
又對傳統月餅的口味有了突破
但就口感的豐富度來說
美心有4個口味，但細細品嚐其實很雷同
但廣州酒家的四個水果口味各不相同
廣州酒家的吃著會更豐富些
6價格與購買渠道
美心月餅實體店購買價格320元每盒
一盒裡面有8個，每種口味各2個
平均40塊一個，指定銀行卡優惠7折，228元
廣州各區都有實體店
最好實體店買，網上很多美心假貨
一定要擦亮雙眼再選購
廣州酒家月餅 某寶官方店138一盒，一盒6個
榴蓮和芒果個頭比較大，各有1只
草莓和雪梨各有2只小的，平均20塊一個
某寶有官方旗艦店，可選擇網購
也可以在廣州各區的實體店處購買
總結
在性價比 來說，廣州酒家的冰皮流心月餅超級高，價格中等，分量也很足，很適合一家大小一起分享著吃。味道來說，也許廣州酒家做傳統月餅方面的功夫更加嫻熟，而冰皮月餅的味道則中規中矩，缺了一點創新度。
在不考慮價格的情況下，不管是
顏值還是口味，美心都很值得pick！不管是自己吃還是送親戚朋友，都很ok~
這款茶冰檸走冰皮在創新程度來說絕對滿分，就算是平時當下午茶來吃也很不錯！
本期的PK測評就到這裡啦
冰皮月餅真的太好吃了
你還有哪些冰皮推薦，快留言告訴小柴吧
冒著蛀牙和長胖的風險也要吃
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