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- 茶言茶語 -
“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶”
在中國人的一生中
有一樣東西是必不可少的
想定你已經知道是茶
好人難尋，好茶如是
往往好在身邊而不自知
不知閣下
是否知曉
蕉城赤溪的龜山綠茶這一味好茶？
龜山為一座山間盆地
位於赤溪鎮東南部
海拔在600米以上
四周山勢陡峻，而山谷則一馬平川
這裡分佈著
墩頭、洋林、巖坪、院前、留洋五個行政村
因為此地山高霧濃
茶樹多受漫射光照射
芽葉持嫩性強，水浸出物、蛋白質和氨基酸含量高
所以生產出來的茶葉香氣濃醇、滋味鮮爽
其中“龜山雷鳴白玉芽”聞名在外
其龜山白玉芽芽頭勻整帶卷
如白玉一般，芽毫豐盈，色澤嫩綠
鮮活有神，具有花果香，馥郁清冽持久
滋味醇和鮮爽，回味甘甜
湯色綠中微嫩黃、清澈明亮
葉底芽葉勻整、色澤鮮明
而龜山茶葉，還有一段傳說故事被後人娓娓道來……
這般說來龜山綠茶也算是一位“老人”了，且名聲不凡。
確實早在宋、元時期，赤溪綠茶就已經聲名鵲起，至清代已經湧現出“雙泰成”、“採和珍”、“巫和記”等知名茶莊，有“赤溪茶葉香八閩”之說。
而作為赤溪茶葉的主產區——龜山，它優良的地理環境功不可沒，但赤溪的龍澗嶺茶路可以說才是真正讓赤溪茶葉走出去的關鍵。
宋之前，龍澗嶺古官道，已是赤溪與浙江平陽、溫州等之間經貿交往的交通要道。古官道平緩，約一米多寬，是舊時快速驛道。穿過龍澗嶺一亭、龍澗嶺二亭、龍澗嶺三亭、斑竹岔頭，可直抵福安的甘棠，而後北上至浙江平陽、溫州等地。
當年赤溪茶葉、紅糖、粗紙、板糖等經這條古官道，由福安和浙江，北抵北京與山東濟南。可以說，赤溪龍澗嶺古官道為赤溪茶葉出埠作出了極大的貢獻。到了乾隆22年（1757年）後，因實行“一口通商”政策，茶葉貿易在陸路上受到了限制，茶道繁華不復當年。
說了這麼多
是不是立馬想品一品龜山好茶？
別急別急
其實茶如人生，都得耐得住性子
茶如人生，淡中有味
喝出了苦和甜，清和澀
既得閒養，亦得清心
無事且從閒處樂，有茶時向杯中觀
與龜山好茶相伴，如是而已
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