九月份的到來意味著一個重要節日的到來，那便是中秋節。中秋節裡最不可或缺的是什麼呢？我想如果沒有吃月餅的話，估計很多人都沒有過中秋節的感覺吧！而月餅恰恰是青海人過節獻月的重點哦！青海人的月餅吃的不僅是節日的味道，更是一種情懷、一種藝術、一種寄託。
青海的月餅到底多神奇呢？來欣賞一番吧！
青海是一個多民族聚集的省份，但是對於月餅的製作是一樣的，只是上面不同的花型代表著不同的寄託與寓意，每到中秋節都是各族婦女大展身手的時候，看她們怎麼做出好看的大月餅吧！
月餅分大月餅和小月餅兩種，均用扇蒸籠做。大月餅一扇蒸籠只蒸一個，小月餅根據蒸籠大小，一扇蒸蘢可蒸4－8個。
準備好發酵的麵粉，研細作為“色素”的香豆粉、紅曲、薑黃、紅糖粉，清油。
將發酵的麵粉揉好並擀開，上面塗上一層清油，撒上一種“色素”，用手攤勻，把它捲起來，揉成圓塊，又擀開，再塗上清油，加另一種“色素”，就樣三次、四次、五次，把“色素”逐層加進去，有時還加紅糖之類的糖粉。
在上面做上好看的花型，然後放入蒸籠。
蒸好後當你切食月餅時會看到十層八層的月餅層，五色俱全，芳香可口。
這樣的月餅代表的可不就是一種藝術、一種情懷嗎？
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