所謂無蟹不成秋
在長假裡來席螃蟹宴
絕對是人生樂事
今天生活君預備了一大摞吃蟹好去處
吃貨朋友們,預備,行動!
吳興 · 南太湖
喝著陽澄湖上游水
當然不一般
南太湖毛腳蟹可要算是浙江最好的大閘蟹之一了,蟹肉肥厚,五對腳的內外緣密生絨毛,杭嘉湖一帶稱之為“毛腳蟹”。
同是飲的太湖水,吳興蟹在太湖的上游,水質比陽澄湖還要好。要幾簍極肥極大的螃蟹,再往鋪子裡取上幾罈好酒,備上幾盤果碟,滋味不是一般的美妙。
毛腳蟹挑選有學問——
“青殼白肚金爪黃毛”是挑選的基本,毛腳蟹還有公蟹比母蟹的蟹黃多的特點。10月份以後,肉質更飽滿,公蟹既有蟹黃又有蟹膏,比母蟹更好吃。
周邊景點推薦
南太湖旅遊度假區
地址:湖州市區北部太湖南岸
到了南太湖,這裡有長達60公里的“湖”岸線,雄渾蒼茫,長風浩蕩,雖是湖卻具有海韻。這裡有怡人的溫泉、鷗鷺翔集的溼地、法華寺悠遠的鐘聲、豔驚四方的月亮酒店,看一次月亮酒店的燈光秀、泡一池南太湖的溫泉、吃一籠太湖秋蟹,才算是不虛此行!
餘姚 · 牟山湖
“浙東第一蟹鄉”
名副其實
牟山湖就坐落於餘姚的牟山鎮,它在寧波名氣可不小,一聽到“牟山湖”三個字,當地人就知道你是來吃大閘蟹的,這裡有“浙東第一蟹鄉”的稱號。
當地所產的大閘蟹是純野生產品,當你把它們都蒸熟之後,揭開那堅硬的外殼,豐滿的肉質比一般人工養殖的要多得多,蟹膏也特別厚。
周邊景點推薦
四明湖
地址:餘姚市四明山鎮
四明湖,峰巒疊嶂,碧波盪漾,青山綠水相交輝映,仿若一副素雅的水墨畫,古樸清幽。深秋到此,紅彤彤的水杉錯落分佈,入眼處皆是令人驚豔的深紅,煞是好看。
嘉善 · 汾湖
“大小鉗”
味道有點甜
你若是問嘉興人:“嘉興吃螃蟹的地方在哪裡?”,99%的嘉興人都會告訴你嘉善汾湖。汾湖螃蟹吃的是河裡的螺螄和水草,天然餌料讓汾湖蟹的口味偏點甜。
你若是發現這裡的螃蟹兩隻鉗子大小不一,可別驚訝,這是汾湖蟹的一大特點,當地人乾脆叫它“大小鉗”。
周邊景點推薦
西塘古鎮
地址:嘉興市嘉善縣西塘鎮
到了嘉善,總要逛逛西塘古鎮的。晨間,小橋流水,薄霧似紗;傍晚,夕陽斜照,漁舟扁扁。古鎮的安寧,讓人心情都輕快起來。
桐廬 · 窄溪村
“小秤砣”
名副其實
桐廬縣江南鎮,可不僅是遠近聞名的美麗鄉村,它還有一塊響噹噹的金字招牌,那就是“窄溪”鐵殼秤砣蟹。
這裡的秤砣蟹取用的是富春江的野生蟹苗,抽取富春江水灌入蟹塘,養殖出的鐵殼秤砣蟹具有旺盛的生命力,同樣大小的螃蟹,秤砣蟹卻比其他蟹重5%,不負“秤砣”之名。
周邊景點推薦
深澳村
地址:杭州市桐廬縣富春江南岸天子崗北麓
深澳“深居閨中”識者甚少,小村完整保留了百幢頗具徽派特點的明清古建築。沒有鼎沸人聲,沒有接踵遊客,可以讓你好好享受假日的時光。
台州 · 三門
少了膏黃
卻勝在肉質飽滿
三門青蟹屬於海蟹,雖然沒有湖蟹的膏黃,但是蟹肥肉厚,特別是蟹螯碩大飽滿而肉厚的不得了!
三門健跳那一帶的沿海漁民直接採用漁網捕撈,當地人稱“放蟹拎”;六敖一帶則採用做“蟹洞”引誘青蟹入洞蛻殼捕,這種被引洞出來的青蟹都特別肥壯。
周邊景點推薦
蛇蟠島
地址:台州市三門縣蛇蟠鄉
蛇蟠島,被譽為台州的第一大島,坐落於浙東沿海,遠離世事紛擾,坐擁秀水青山、奇峰巧洞。千年的採石文化、洞居文化、石窗藝術文化……島上悠久的人文景觀更是為山光水色增添了一抹神奇色彩。
象山 · 石浦
膏多不粘殼
飄香十里
象山不只有影視城和石浦古鎮,這裡還有著各種蝦魚蟹,尤其是生長在象山的梭子蟹,肉質細嫩出名,脂膏肥滿,體內富含蛋白質、脂肪及多種礦物質,味道鮮美之外還營養豐富。
梭子蟹挑選小技巧:小腿最為堅硬,很難捏動的最肥滿;梭蟹肚臍越結實越肥滿;看蟹蓋兩邊的尖上,是否有黃紅色的東西,越多證明它的膏黃就越多,當然這隻能鑑別母蟹。
周邊景點推薦
石浦古鎮
地址:寧波市象山縣南部的石浦港畔
石浦古鎮是一個擁有600餘年歷史的漁港古城,依山臨海,“城在港上,山在城中”,循著老街斑駁的石板路,走進古城的悠悠歷史。
台州 · 部分塘橋附近
田蟹燉酒
味最佳
在臺州不靠海的部分塘橋附近河段上盛產田蟹。這裡的田蟹既多且肥,滿肚黃膏。它們的外殼一般為土黃色或赤褐色,外殼堅固,經得起重物敲砸。
溫嶺、玉環一帶的當地人最愛的就是把田蟹燉酒吃,這一飲食習慣已流傳多年。
周邊景點推薦
溫嶺石塘鎮
地址:溫嶺市石塘鎮
以石塘山為屏,三面環海,溫嶺石塘就盤踞在這海濱,被譽為“東方巴黎聖母院”。比起江南很多被小資化的古鎮,這裡更多的是生活的氣息。
舟山
漁家土做法
和花蟹更配
最具特色的舟山花蟹要到濱港路的沈家門夜排檔去找尋,這裡的魚蟹基本都是靠港的漁船打撈來的。
隨手點上兩樣,水煮或清炒,簡簡單單的漁家土做法,吃起來更勝於海鮮酒店的鮮味兒。
周邊景點推薦
花鳥島
地址:舟山市嵊泗縣花鳥鄉
島上最著名的景觀莫過於花鳥燈塔,每當夜幕降臨,塔頂便射出一道熾亮的白光,為遠方的船隻指引方向。
這麼多大肥蟹
離你最近的是哪家的?
這個小長假
不如來一場“蟹逅”吧!
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