啟動儀式現場
9月17日下午，以“傳承傳統，創新未來”為主題的“沙縣小吃杯”第五屆福建省大學生食品創新創意大賽啟動儀式於福建農林大學禧強樓學術報告廳舉行。第十一屆福建省政協副主席、福建農林大學博士生導師陳紹軍教授；福建省食品工業協會副會長兼秘書長林玉明高工；沙縣小吃產業黨工委副書記、沙縣小吃產業發展中心副主任吳煥奎先生；福建農林大學食品科學學院黨委書記孫淑芹研究員、副院長張怡教授、曾紹校教授等出席啟動儀式。食品科學學院教師及學生代表4百餘人參加了啟動儀式，啟動儀式由福建農林大學副校長、博士生導師鄭寶東教授主持。
啟動儀式由福建農林大學副校長、博士生導師鄭寶東教授主持
陳紹軍教授宣佈“沙縣小吃杯”第五屆福建省大學生食品創新創意大賽正式啟動並呈現了精彩的致辭。他高度認可由福建農林大學副校長、博士生導師鄭寶東教授提出的“產教融合、以賽促教、悉心指導”的人才培養理念，並對福建省大學生食品創新創意大賽取得的成果和深遠的影響表示肯定。他說：食品產業作為永不落幕的行業，面對高速發展的食品工業對食品科技創新的迫切需求，食品學科大有所為。他鼓勵同學們抓住機遇和契機，刻苦鑽研，不斷推進專業知識與創新創業的深度融合，為福建省食品行業的發展乃至中國的食品行業飛躍發展做出卓越的貢獻。福建省食品工業協會副會長兼秘書長林玉明高工首先回顧了歷屆創新創意大賽取得的成績，他指出：過去四屆比賽使3000餘名師生獲獎，獲獎項目達到380項，特等獎1項、一等獎48項、二等獎86項、三等獎119項、優秀獎126項。為企業走入校園、學生融入企業、開創校企合作新形式搭建了平臺。他希望同學們在“沙縣小吃杯”第五屆福建省大學生食品創新創意大賽中繼續不斷創新，提高實踐應用能力，書寫創新創意新篇章。沙縣小吃產業黨工委副書記、沙縣小吃產業發展中心副主任吳煥奎先生向同學們介紹了沙縣小吃產業發展歷程、現狀和前景，他希望通過這次大賽，同學們能充分發揮創新意識，藉助豐富的專業知識和技能水平對沙縣小吃現有食品種類進行產業化提升，開發、設計出具有創新創意的沙縣小吃食品及工藝成果，為沙縣小吃轉型升級奠定良好的基礎，進一步推動沙縣小吃產業的發展。同時他預祝“沙縣小吃杯”第五屆福建省大學生食品創新創意大賽圓滿成功，預祝各位參賽同學取得優異的成績。
第十一屆福建省政協副主席、福建農林大學博士生導師陳紹軍教授
福建省食品工業協會副會長兼秘書長林玉明高工緻辭
沙縣小吃產業黨工委副書記、沙縣小吃產業發展中心副主任吳煥奎先生致辭
參賽單位指導教師、福建中醫藥大學謝勇教授發言
參賽學生代表發言
啟動儀式上，參賽單位指導教師、福建中醫藥大學謝勇教授以及參賽學生代表也分別作了發言，他們對福建省大學生食品創新創意大賽的舉辦表示感謝，對參賽表示受益良多。
活動現場
活動現場
本次“沙縣小吃杯”第五屆福建省大學生食品創新創意大賽由福建食品工業協會主辦；福建農林大學食品科學學院、沙縣小吃產業發展中心承辦；福州大學、福建師範大學、福建中醫藥大學、集美大學、閩南師範大學、武夷學院、泉州師範學院、寧德師範學院、福建應用技術學院、閩南科技學院協辦。此次大賽分為作品徵集、評選和頒獎三個環節，預計將於11月底完成大賽評比。
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