入秋後，很多人開始進行秋補，也叫貼秋膘，不僅成人如此，很多家長也開始幫助孩子進行秋補，孩子生長髮育迅速，需要更多的營養物質，來保證生長髮育的需要。但是切記不可盲目的瞎補，今天就給大家帶來一道非常適合秋天進補的吃它的菜，它就是蝦乾，
蝦乾含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，孩子經常吃點，補鈣又營養，身體棒，個子高，就是這個菜有點貴。 這個蝦乾呢85塊錢一斤， 確實有點小貴，但是為了孩子，相信絕大部分的家長都會覺得這個價格根本不算啥的對不對，今天就用蝦乾蒸個娃娃菜， 娃娃菜不僅好吃，也很有營養的，加點粉絲可能會口感會更好，特好吃的一道菜，而且又營養豐富喲。 
【蝦乾蒸粉絲娃娃菜】 食材：
幹蝦，粉絲，娃娃菜，小米椒，蒸魚豉油，小蔥，食鹽，熟油，
1、蝦乾從冰箱拿出來沖洗一下，加水浸泡變軟，然後再切成碎成小塊。
2、粉絲提前用水浸泡變軟，粉絲最好選這種細的，不用那種粗的，做出來不好吃。
3、娃娃菜清洗乾淨，切成長條，裝在盤子裡，一層娃娃菜，放一層鹽，儘量撤的均勻些。
4、在娃娃菜的上面碼上粉絲，再切好的蝦乾是均勻碼在粉絲上面如圖所示 
5、 冷水上鍋，蒸20分鐘，關火之後再燜2分鐘開鍋就可以了。
6、把碗裡蒸出來的湯水倒掉，在蝦的上面撒上小蔥，小米椒，淋上蒸魚豉油，再燒一點熱油澆在上面，立即就噴香噴香的啦。 
立秋後，正是進補的好時節，一定要幫孩子補充營養，讓孩子身體棒，個子高，這個菜只要蒸一蒸，味道鮮極了，常吃好處處多多，【小廚的秘訣】
1、蝦乾營養豐富，這個蝦比較大，切成小塊，孩子吃起來更方便。
2、孩子不能辣的就不要放辣椒，當然辣椒只是好看， 也不會吃的。但是菜會帶一點點辣味。
3、蒸出來的湯水一定要先倒掉，再淋油，這樣味道才好。
健康美食分享！
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