抹茶慕斯：
抹茶 10g / 細砂糖（抹茶用） 30g / 淡奶油 120g
細砂糖12g / 純牛奶 120g / 吉利丁片 15g
酸奶慕斯：
酸奶（非濃稠） 180g / 淡奶油 100g
細砂糖 40g / 吉利丁片 15g
1.將吉利丁片放在冷水裡泡軟
2.諾碧康抹茶粉加入細砂糖混合均勻
3.牛奶加熱至溫熱
4.分至少五次過篩加入抹茶（要不然容易結塊，影響成品美觀度），再加入泡軟的吉利丁片，融化後關火 ，放涼
5.淡奶油加細砂糖打發至6分發
6.混合淡奶油和抹茶液過濾即可為抹茶慕斯液
7.把慕斯糊分別倒入模具中5分滿
8.蓋上保鮮膜冷藏2小時以上
9.【製作酸奶慕斯】先將淡奶油加糖打6成發
10.將酸奶取出60g加熱，放入泡軟的吉利丁融化
11.室溫放涼加入剩下的酸奶，倒入淡奶油中
12.過濾放入模具中，冷藏2小時，再冷凍2小時即可脫模
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