全中国都知道，成都是宜居之地，不排外，热情，低调含蓄，生活节奏在大城市中相对缓慢，不用你起早贪黑像叼飞盘的狗一样奔跑在累死的路上。
尤其是两大招牌：美女和美食。说实话，只要有一样，这个城市就足以有资本出人头地。大成都竟然他妈的两样都占了！
今天就来聊聊成都最野最心机莫测的美食。
第一次知道厕所串串，是跟一个成都的妹子在网上聊天。她说出差了好久，终于回到成都了，打算晚上胡吃海塞一顿，慰劳一下受了委屈的胃。
我问她打算去吃什么，她斩钉截铁地回复我，没半刻的犹豫：当然去厕所吃串串啊！
那一刻，我对她暗恋了三年的情愫瞬间烟消云散。
口味太特么重了！难道要去吃屎？
直到我有机会去了成都，深为自己的孤陋寡闻而羞愧。
就像浪子，最放浪形骸的名字中藏着最深的温情，让外地人终于有了见到世面的唏嘘。
之前，从未听说过敢把厕所两个字挂到饭店的招牌上的。
几乎在每一个串串店里，都会看到这样的介绍：上世纪末，原本开在茅房一旁的无名串串店，因其美味而独特的口感招揽了大批食客。久而久之，“厕所串串”口口相传，成了它的本名。
由此大概可以推断创业者的莫测心机或者当时的风雨窘境。而这名字和缘起，就像张三丰创立了太极拳一样，成为源远流长的江湖传说，透着股子神秘味道。
多年过去，现在再也难找到最初的那家店。即使饮水思源，想在公厕旁再开一家这样的串串店，怕也难过审查关。
但这也丝毫不影响食客们对她的狂热追捧。
各式川味调料隐身在盆底，深藏功与名，默默浸润着戳进牛油液面的各式串串，荤素不忌。
至于口感，趋之若鹜的人群已经说明了一切。
吃厕所串串，一定要到最深的巷子里，去最脏的苍蝇馆，那才是厕所串串的精华所在。在成都生活了七年的师兄如是说。
这古龙般的语境，不由让我想起了当年徒步2个多小时，穿越了重庆无数的城区和街道，最终找到网上驴友热捧的那家火锅店的欢欣和泪水。
黏脚的地面，随意放置的签桶，满地的卫生纸，和小火慢熬香气四溢的串串如此和谐，让人有恍如隔世之感。无论魔都还是帝都，你都再难找到这么完美而随性的搭配了。
这是那些正襟危坐，一言一笑都要经过设计，优雅地端着刷锅水加酒精加糖加染色剂酿制的82年红酒，端庄地切着牛排的浪逼们永远无法体味的美食真谛。
既然缘起老店已不可考，自然就有很多浑水摸鱼的铺面坚称自己是发端，但没有一家得到目光如炬的老成都的认可。
倒是流派之争，在江湖风云再起。陈记和帅记两大连锁厕所串串各有拥趸，坚定地认为她发端于纱帽街或者北顺城街的食客们自觉划分阵营，捍卫各自正统的尊严，就像当年华山剑派气宗和剑宗之争，一时难分胜负。
藏于市井是她的低调，脏乱不羁是她的野，这是厕所串串的内功心法。所以，霓虹闪烁的招牌，像家里客厅一样干净的店面，就像错练了武功，时刻有走火入魔曲终人散的危险。说到底，你会为了一份炒饼去推开鸿宾楼的大门么？至少这样的店面不是老成都的首选。
真正的厕所串串，应该是一家不大的店面，外面摆放的桌子无限延展，没有边界没有束缚，人声鼎沸，杯起酒罄，让串串的香气溢满整条小巷或街道。
这才是厕所串串不羁的境界。
生在成都，长在成都，死在成都，这一直是我的梦想。
可我他i妈i的到现在一样都没实现。
那么，你准备好同我一道去成都的厕所吃串串了吗？
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