住酒店看星 吃美食看鑽
新疆遠鵬房地產開發有限公司烏魯木齊海大酒店座落於烏魯木齊市水磨溝區南湖北路89號，地處烏魯木齊市政務中心，毗鄰市政府、區政協等，交通便利，位置優越。中式風格裝修、材質高檔、工藝精細、莊重大氣、溫馨舒適，是集餐飲、娛樂、客房為一體的大型酒店。
評審現場
在海大酒店的評審組是由烏魯木齊市酒家酒店等級評定委員會副主任、高級註冊評審員趙潤賢老師帶隊。在評審過程中趙老師首先對海大酒店主動提出申請參評“國家五鑽級酒店”的評審給予了高度肯定，趙老師表示：海大酒店自願申請接受國家對餐飲企業最高標準的審定，說明酒店有基礎、有底氣、有信心，通過評審也能向社會展示酒店在軟硬件及菜品、服務、管理等方面的真實水平。
國家鑽級酒家酒店評定委員會評審組專家向海大酒店介紹評審標準
海大酒店總經理陳麗華女士攜酒店管理層介紹酒店總體情況和參評準備情況
評審組對原材料庫房和採購環節進行檢查
評審組正在檢查酒店設施設備的運行和維護情況
對員工餐廳及用餐情況進行調研
對餐品的用料、製作進行詢問和了解
對廚房範圍內的標識標籤與原材料情況進行檢查
評審組專家對餐廳服務員擺臺規範的服務技能進行考核
酒店環境
酒店設各類多功能餐飲包廂60個，多功能宴會廳4個，西餐廳1個，其中大型移動式多功能廳一個，該廳可容納圓桌式用餐人數600位；總計餐位2000人；豪華客房152間，其中套間8間；單人間64間，標準間80間；酒店六層海大匯娛樂會所設豪華包廂40個，重新裝修開業後，配備有目前最新技術音響設備；酒店負一層、負二層及溫州大廈四周外圍可提供400多個停車位方便客戶停車使用。
爆款菜品
海大酒店餐飲經營以各類海鮮為主、粵菜、甌菜、及本幫菜等特色菜系為輔、出品師資力量優秀，各菜系都有名主廚主理，並以發揚中國傳統餐飲、創新、綠色、養生、健康飲食為理念，力求出品特色突出、品種多樣而不失可口美味。
尼雅狀元雞
紙包醬羊排（本幫菜）
素齋佛跳牆（鮑魚房）
海大酒店提供給消費者的食品原材料綠色、健康、養生。海大集團投資21.75億元打造崑崙尼雅生態農牧產業園。主要經營：農業科技研發、農業投資、農產品種植、畜牧養殖及農畜產品加工銷售等，以和田尼雅黑雞生產加工銷售為重點，保證了酒店禽類及蛋類的供給。同時在烏魯木齊市南山建立有機蔬菜基地，為酒店提供大量有機時令蔬菜。
現場檢查考核結束後，評審組對海大酒店的綜合評價很高，專家們提出了部分整改建議。海大酒店總經理陳麗華表示：酒店成立11週年來，一直秉承以最好的餐品質量、服務水平和舒適的環境滿足顧客需求，堅持在各方面引進最新的經營理念及酒店軟硬件服務，在許多方面進行了創新，使酒店不斷達到更高的水平。本次申請評審國家五鑽級酒店，就是要讓酒店向國家餐飲業的最高標準看齊。
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